«Mat 101» høres ut som et introinnlegg om mat, men det er det altså ikke. Jeg har kommet til innlegg nummer 101 med matbilder, ment som inspirasjon til lettvint, velsmakende og sunn mat. Det er tre kriterier jeg har til alle måltider.

I hverdagen må det være lettvint. Jeg har ikke tenkt til å bruke femten forskjellige ingredienser for å lage én ting, jeg har ikke tenkt til å måtte gå på fire ulike butikker for å få tak i råvarene, og jeg har i hvert fall ikke tenkt til å vaske opp et tårn av gryter, kniver, fjøler og det som er. Maten skal være god. Det sier vel seg selv? Og den skal være sunn, den skal gi meg næring som kroppen min har godt av, som gjør at jeg klarer å konsentrere meg godt, ha jevn energi gjennom dagen, prestere godt på trening, ha god helse og sove godt. Hvis dette høres ut som noe du også liker, er det bare å henge med videre.

Kyllingstrimler, aromasopp, tomat, agurk, paprika, kokt søtpotet.

Kuttet opp søtpotet, hadde i en gryte med vann, kokte opp, lot koke i ca ti min mens jeg gjorde klart resten. Kyllingstrimler og sopp i stekepanna, kuttet opp grønnsaker.

Kyllingstrimler, kokte egg og en salig blanding av grønnsaker.

Kyllingstrimler stekt med aspargesbønner. Paprika og cherrytomater. Søtpotetfries fra kjøleskapet ble varmet opp i stekepanna.

Kyllingstrimler (neimen, Kamilla, er du noe særlig glad i kylling, eller?) og driverse grønnsaker og noen kidneybønner.

Jeg har sagt det før, og jeg sier det igjen: å ha ferdigkokte egg i kjøleskapet er gull verdt. Enten du skal ha det med deg for rask mat i løpet av dagen, eller om du skal bruke det til måltidene du spiser hjemme. Også må du selvsagt ha noen rå egg også, til når du vil steke egg, ha egg i havregrøten, ha egg i smoothie eller shake, bake, eller hva det skulle være. Egg er genialt.

Kylling stekt med spinat. Ris, paprika, tomat.

Jeg er i gang med å prøve ut ulike måter å tilberede søtpotet på. Søtpotetmos, søtpotetfries, kokt søtpotet, søtpotetbåter. Tenkte jeg kunne dele mine favoritter etterhvert. Foreløpig er kokt søtpotet favoritten, det trodde jeg ikke jeg skulle si når det finnes søtpotetfries i verden, men ja. Sånn er det nå bare. Godt man kan variere!

Søtpotet (kokt, såklart), kylling, gulrot, agurk og tomat. Ah, en ordentlig god gulrot, det er snadder!

Ved siden av måltidene pleier jeg ganske ofte (nesten hver dag) å ha en stor bolle med spinat og/eller isbergsalat med eplecidereddik og noe krydder på. Jeg vet ikke med dere, men jeg er generelt glad i å tygge. Høres kanskje rart ut, men sånn er det. Jeg liker å spise, uten at det alltid trenger å være noe spesielt mettende. Da er dette genialt! Masse crunch, godt med volum og ikke minst får jeg i meg en rekke gode mikronæringsstoffer.

Bare så det er sagt, jeg spiser ikke kylling til hvert eneste måltid! Haha! Det er tilfeldig at det ble slik i dette innlegget. MEN jeg spiser mer kylling enn tidligere nå, fordi jeg har en måned uten meieriprodukter, og denne jenta trenger proteinene sine. Ah, cottage cheese, jeg gleder meg til vi skal gjenforenes!

Håper dette ga litt matinspirasjon til noen av dere!