Jada, jeg vet jeg har lagt ut oppskrift på mandelsmør før. Se bare HER. Men så har det seg slik at oppskrifter og metoder utvikler seg, og i tillegg er det nok fortsatt noen som ikke har nøttemør i livet sitt, og da mener jeg det er på høy tid med en påminnelse. På søndag lagde jeg både valnøttsmør og mandelsmør.
Du trenger selvsagt ikke være like kjedelig som meg, så du kan gjerne kjøpe inn flere nøttetyper, og enten lage flere forskjellige smør, eller mikse de ulike variantene. Valnøtt- og macadamiasmør, for eksempel. Eller pecan- og mandelsmør?! Mulighetene er mange. Min favoritt er mandelsmør, i ny versjon.
Det funker også å lage med peanøtter, slik mange sikkert er vant med å kjøpe, men det er egentlig ikke en nøtt, og jeg ville bløtlagt disse på forhånd, og vært en anelse mer forsiktig med inntaket. Dvs. jeg spiser vanligvis ikke peanøtter, men hva du gjør, er helt opp til deg. Og det skal funke fint å lage smør av dem. Haha, for et avsnitt.
Jeg kjøper nøtter i en innvandrerbutikk, der kiloprisen er helt latterlig mye lavere enn vanlige butikker.
Legg nøttene utover et stekebrett, og la dem stå i ovnen i omkring ti minutter, på 185 grader. Jeg synes ofte det holder med 8-9 min, men bare følg med, så ingenting blir brent.
La nøttene avkjøle seg en stund.
Utviklingen nå er at jeg ikke bare lager mandelsmør, men også valnøttsmør. I tillegg har jeg begynt å ha i kanel, i tillegg til havsaltet (ikke bruk liksomsalt). Ah, så godt det blir. Vurderer å prøve med litt kardemomme også. Vurderer også å starte en nøttesmørfabrikk. Å vurdere ting er jeg faktisk ganske god på.
Ha nøttene i en kjøkkenmaskin eller blender. Denne fra KitchenAid er meget kraftig, så det tar rundt ett minutt fra du setter den på, til nøttesmøret er klart. Andre blendere kan være litt sløvere, slik at du må hjelpe til med en skje/slikkepott, og ha en anelse mer tålmodighet. Lest flere oppskrifter som beskriver at prosessen tar 5-6 min. Hold ut, det er verdt ventetiden.
Kjør på, og se den artige utviklingen, fra nøtter til smørmasse.
Ha i et par dryss havsalt, tre-fire dryss kanel, og bland i noen sekunder ekstra.
Putt smøret over på glass, og IKKE kjeft på meg fordi du garantert har laget alt for lite.
Tips: epleskiver med mandelsmør. En rute mørk sjokolade, med mandelsmør på. ALT, med mandelsmør. Valnøttsmøret er litt spissere på smak, så jeg ser for meg at det kan være ypperlig matlaging. Dette kan bli spennende. Dere blir sikkert oppdatert hvis jeg finner opp valnøttsmørkruttet. Uansett; lag mandelsmør!
Mmm, dette ser kjempegodt ut! Perfekt som julegaver og 🙂 Hvor lenge holder det seg på glass, sånn cirka?
God idé! 🙂 Du, det vet jeg ikke. Har aldri hatt det stående så lenge at det har blitt dårlig…
WÆÆÆ!! Når står du opp egentlig? :O Siden du har innlegg så tidlig :O Valnøttsmøret må absolutt prøves. Peanøttsmør elsker jeg, så det har jeg lagd selv flere ganger 😀
Gøy med oppskrifter! :))
I dag våknet jeg vel ca. kvart på seks, om jeg ikke husker feil. Har gjerne alarmen på til seks. Var tidenes B-menneske før, men har trent meg opp til å bli A-menneske. Et av de smarteste prosjektene jeg har gjennomført 😉 Dette innlegget gjorde jeg nesten helt klart i går, med bildene og slikt, så måtte bare skrive inn et par småting, og trykke på «publiser» i dag 😉
Haha:D «Uansett, lag mandelsmør», søta:)
Jeg skal se om jeg ikke skal teste ut dette når jeg kommer til Australia.. Nå må jeg bruke opp det jeg allerede har, og prøøøøve å ikke kjøpe inn så mye nytt! Men det ser jo helt fantastisk godt ut:)
OM du åpner en nøttesmørfabrikk, så kommer jeg innom å handler hos deg, PROMISE!
Jeg håper du har det fint kjære vakre deg! Tusen takk for så fin kommentar på bloggen min <3
Ha en fin fin tirsdag flotte Kamilla:) Stor klem!
Ja, altså man MÅ jo lage det. Og når man har laget det, er det ingen vei tilbake. Avhengigheten blir raskt et faktum 😀 Gleder meg til du blir kunde på nøttesmørfabrikken min, tror det kan bli et riktig så hyggelig sted, med så mye positiv energi at stedet ikke trenger eget strømabonnement 😆
Stor klem tilbake, fine Silje <3
Må man steke nøttene? Kan man ikke lage det raw?
Det er godt mulig man kan droppe stekingen, men da blir det ikke den gode, ristede smaken, så jeg tør ikke gå god for at det blir like godt 😉
åååh, det ser så fantastisk godt ut! det skal jeg lage så fort jeg får tid, flinke Kamilla <3
Åh, gled deg. Det ER helt fantastisk godt 🙂
<3 Du er fin!
Ææææ Kamilla du må si fra at det er er så godt at man kan komme til å spise opp alt med en gang!! Det her er kanskje noe av det beste jeg har smakt, og så er det så latterlig enkelt! Tusen takk for oppskrift 🙂
Hoho, åh, jeg kjenner meg så godt igjen 😀 Og altså, det var ikke uten grunn at jeg skrev «IKKE kjeft på meg fordi du garantert har laget alt for lite» for jeg VISSTE at det kom til å skje 😆 Bare hyggelig, kjempegøy at det slo så godt an! Både bra og skummelt at det er så latterlig enkelt 😛
Oj!!! Dette MÅ jeg prøve! Skal stikke til innvandrer butikken og sjekke om de har i løsvekt der først. Ser jo latterlig godt ut! 😀
Doooo it! 😀 Du må lage mandelsmør, det er best!
Jeg kan ikke lage dette for jeg spiser opp et helt glass på to dager. Snakk om dårlig selvkontroll, men det er som Smash, det skal godt gjøre å bare spise en (spiseskje, hvem bruker teskje til noe så godt?!)
Hahahahaha story of my life 😆 Mandelsmør + Kamilla = farlig! Jeg bruker teskje til sånn ca. alt 😛
Takk for oppskrift!:) Lagde nettopp mandelsmøret med kanel. Har tidligere laget med rå mandler, men røstede ble også veldig godt, og veldig mye mindre jobb (blenderen min er ikke spesielt kraftig, så må alltid skrape på sidene). Nå blir det mandelsmørdipp og eplebiter som lesesnacks:) Nam!
Åååå, deilig 😀 Sender du noen eplebiter med mandelsmør på hit, eller?
God lesing og god helg!
Sikker på det ikke er lov å kjefte fordi man har laget for lite?? Lagde Mandelsmør, og det ble fantastisk godt:) takk for oppskrift!!
Haha det er IKKE lov! 😀 Da hadde jeg nemlig blitt en klagemur – det er så mange som har laget det nå, og spist opp på null komma niks 😆 Bare å lage mer 😉 Gøy det falt i smak! Mandelsmør er superdigg!
Lagde mandelsmør i går, og tydeligvis har jeg elendige kniver i kjøkkenmaskinen min. Har en Tefal kjøkkenmaskin som jeg trodde skulle være supergod! Omsider ble det litt klumpete mandelsmør, men det du har laget ser mye mer kremete ut. Lurer på å få tak i en kraftig blender. For har begynt å lage en del grønnsakssmoothier hvor jeg trenger kraftige kniver. Kitchenaid funker vel til det meste av kutting, både nøtter og frossen frukt ? =)
Ah, føler med deg. Jeg prøvde med en betydelig svakere blender for en tid tilbake, og jeg ble så skuffet! Det ble bare mel med noen klumper i. Det må en skikkelig kraftig sak til, for å få laget det ordentlig. Men DA, da blir det så bra 😉 KitchenAiden funker til alt jeg har prøvd i hvert fall. Fin å lage puréer med også! 🙂