Det er sikkert mange av dere som er som meg: mandelelskere! Da vil dette trolig falle i smak. Jeg vet ikke hva som er mest tullete: at jeg kaller dette en oppskrift, eller at innlegget har ti bilder. Mandelsmør er nemlig svært lett å lage, som med alt annet nøttesmør. Du trenger: mandler, havsalt og en maskin av et slag.

Noen bruker en stor kjøkkenmaskin, andre bruker stavmikser, jeg brukte blenderen fra Kitchen Aid. Ordentlig kraftig sak, noe som viste seg fint ved denne prosessen – det tok så kort tid! Alle oppskrifter jeg fant beskrev at det kom til å ta omtrent seks minutter før nøttene begynte å skille ut fettet. Altså, det tok litt under 60 sekunder fra jeg satte i gang maskinen, til det hele var ferdig. Så har du en sterk maskin, er dette gjort på 1-2-3! Tror nok ikke jeg hadde turt å bruke stavmikseren, men vet flere som har gjort det, med hell, så det er jo lov å prøve.

Mengdene er helt opp til deg. Jeg brukte en pakke med mandler (250 g), og noen klyper salt.

Først: rist mandlene i ovnen i ca. ti min på 200 grader. Dette er ikke nødvendig, men smaken blir bedre slik.

Jeg tok ut mine etter åtte minutter, så følg med. Du lukter når det er klart.

Ha mandlene i blenderen/maskinen, og kjør i vei.

Først blir det sånn.

Deretter blir det sånn.

Så blir det smøraktig. Jeg tilsatte saltet her, men det spiller trolig ingen rolle når du gjør det. Liker du å ha litt biter i nøttesmøret kan du stoppe prosessen her. Jeg liker det kremete, så jeg kjørte noen sekunder ekstra.

Mmmmm…

Bruk en slikkepott, og hell det hele over på et glass. Jeg vasket et glass det hadde vært peanøttsmør i.

Mengden er litt misvisende, for jeg tok en del «små» smaksprøver underveis. Så en pakke (250 g) med mandler blir omtrent et halvt glass av GreenChoice-glassene.

Dette kan gjøres med mange forskjellige nøtter, men mandler er min favoritt, så da ble det slik. Ingen skumle tilsetningsstoffer, ikke sukker, bare mandler og godt salt. Håper det smaker!