Hei, dere. Har dere det bra? Håper det.

I forbindelse med alle disse matinnleggene mine får jeg spørsmål om hva slags kosthold jeg har. Lavkarbo, atkins, paleo, glutenfritt, psmf… Begrepene er mange, og jeg svarer ingen av delene. Jeg liker å tenke at jeg hovedsakelig spiser ren mat. Ikke produkter, men MAT. Jeg lager vel stort sett alt utenom cottage cheese fra bunnen av, uten at jeg tenker noe særlig over det. Det er så mange som er ute etter å gjøre det hele komplisert.

Nå kan ikke jeg snakke for andre enn meg selv, men jeg tror nok min tidligere livsstil er gjenganger blant mange, og jeg tror også en god del ønsker seg ut av den stilen. Jeg trodde jo faktisk at jeg var sunn. Jeg gikk turer, og spiste sunn mat. Sånn bortsett fra at maten egentlig ikke var sunn da, og at jeg spiste alt for mye av den.

Jeg har skjønt at «hvordan jeg spiser» vekker interesse hos flere, så til tross for at jeg ikke er så begeistret for regler eller overanalysering, så kan jeg jo si litt hvordan jeg vil beskrive kostholdet mitt. Grønnsaker og en proteinkilde er basen for nesten hvert måltid. Grønnsakene er gjerne økologiske, og proteinkilden er ren; kylling, fisk eller egg. Jeg lager ikke rødt kjøtt på eget initiativ, hovedsakelig fordi jeg aldri har vært noe glad i det. I tillegg spiser jeg noe nøtter, da går det i mandler, macadamianøtter, cashewnøtter og valnøtter. Ellers går det i kokosolje, bringebær, cottage cheese, noe frukt og gulost… Sikkert mer, men det er dette jeg kom på i farten.

Summen viser for eksempel til lite gluten og karbohydrater, og små mengder laktose, uten at jeg stiller det som krav når jeg velger varer i butikken. Jeg tenker ikke «er dette lavkarbo?» eller «søren, cottage cheese er jo ikke godkjent av alle som er tilhengere av paleo» når jeg handler eller spiser. Fokus på ren mat. Enkelt og greit.

En veldig hyggelig effekt av å spise den maten jeg gjør, er at maten blir så fargerik og fin. Dere kjenner jo meg, jeg spiser med både øyne og munn, og da er det kjekt at maten automatisk gjør seg fin.

«Åh, men Kamilla, skeier du aldri ut? Du må jo leve litt! Spiser du aldri noe godt?» Haha, ikke meningen å fornærme noen altså, men hadde du kjent på min velvære så hadde du ikke spurt om det der. Fikk en kommentar som beskriver det hele ganske bra:

Mitt kosthold er ikke noe fasitsvar, og det er mulig det ikke passer for alle (ehe…), men det er nå i hvert fall slik jeg og kroppen min trives, og jeg er rett og slett kjempeglad for at jeg har kommet meg hit. Fokuset bør jo absolutt være på total helse og velvære, ikke slanking, dietter, regler og slikt. Går du hele uken og gleder deg til helgen, fordi da skal du endelig få spise den maten du egentlig vil ha? Da kan jeg avsløre at jeg spiser den maten jeg har aller mest lyst på hver eneste dag, og at det er temmelig gøy/digg/fantastisk. Hadde noen sagt til meg for ett eller to år siden at jeg snart kom til å leve uten det slitsomme søtsuget, da hadde jeg bare himlet med øynene.

Nok et alt-og-ingenting-innlegg. Godt det er min blogg, så jeg kan skrive hva jeg vil.

Skal jeg si hva jeg drikker også? Haha, nå begynner jeg å bli overtrøtt. Svaret er for øvrig vann, te og litt kaffe. Mitt gamle jeg ser på meg og sier «Herlighet, for en helsefreak du har blitt. Hva skjedde med å spise tre hveteboller fra Deli annenhver dag, halv/helfabrikata i hytt og pine og mengder med smågodt?» Vel, man blir hva man spiser. Spis sunt, bli sunn. Spis usunt, bli usunn.

For å svare på innledningen, om hva jeg spiser. Jeg aner ikke! Hva kostholdet heter har vel ingenting å si?