Oppskrift: middagspai

Bunn:

  • 100 g mel av valgfri sort (jeg brukte Atkins melmiks)
  • 50 g fiberfin (kjøpes på helsekost, Meny eller Jacobs)
  • 50 g romtemperert smør
  • 100 g cottage cheese
Fyll:
  • 1/2 stor løk
  • 2 gulrøtter
  • 2 fedd hvitløk
  • Et par never brokkoli
  • Et par never frossen spinat
Saus:
  • 2 egg
  • 100 g mager kesam
  • 1 dl fløte
Og revet ost!

Lag paibunnen ved å elte sammen ingrediensene, trykke massen ut i en paiform, og sett det hele kaldt i 30 min.

Ventetiden kan benyttes til å kutte grønnsaker. Forstek paien på 225 grader i 10 min.

Ha grønnsakene i bunnen. Jeg brukte frossen spinat og frossen brokkoli, ingen av delene trenger å tine.

Bland ingrediensene til sausen, og hell dette over grønnsakene.

Ha godt med revet ost over, og sett inn i ovnen. 225 grader i ca 35 min (følg med fra 25 min).

Mens du venter kan du lage tilbehør, hvis du i det hele tatt vil ha noe ved siden av paien.

Jeg lagde kyllingkjøttboller av kyllingkjøttdeig, egg, hakket hvitløk, pepper og fiberhusk.

Og lagde en liten salat til, av isbergsalat, paprika, agurk, mais, tomat og avokado.

Tada!

Nam, nam, nam!

Som dere skjønner falt det i smak… Håper den gjør det hos dere òg!

3 kommentarer til “Oppskrift: middagspai

  1. Guro Eriksen

    Mmm! Du kan det med å lage fristende matretter, Kamilla 🙂
    Denne må nok lagres i arkivet mitt, og lages nokså snart! Takk for at du deler det med oss lesere 🙂

    Svar

Legg igjen en kommentar til Cecilie Lykke Avbryt svar

Din e-postadresse vil ikke bli publisert. Obligatoriske felt er merket med *