Bunn:

• 100 g mel av valgfri sort (jeg brukte Atkins melmiks)
• 50 g fiberfin (kjøpes på helsekost, Meny eller Jacobs)
• 50 g romtemperert smør
• 100 g cottage cheese

Lag paibunnen ved å elte sammen ingrediensene, trykke massen ut i en paiform, og sett det hele kaldt i 30 min.

Ventetiden kan benyttes til å kutte grønnsaker. Forstek paien på 225 grader i 10 min.

Ha grønnsakene i bunnen. Jeg brukte frossen spinat og frossen brokkoli, ingen av delene trenger å tine.

Bland ingrediensene til sausen, og hell dette over grønnsakene.

Ha godt med revet ost over, og sett inn i ovnen. 225 grader i ca 35 min (følg med fra 25 min).

Mens du venter kan du lage tilbehør, hvis du i det hele tatt vil ha noe ved siden av paien.

Jeg lagde kyllingkjøttboller av kyllingkjøttdeig, egg, hakket hvitløk, pepper og fiberhusk.

Og lagde en liten salat til, av isbergsalat, paprika, agurk, mais, tomat og avokado.

Tada!

Nam, nam, nam!

Som dere skjønner falt det i smak… Håper den gjør det hos dere òg!