• 1/2 – 1 løk
• 2 hvitløksfedd
• 2 ss olivenolje
• 5 dl vann
• 1 boks hakkede tomater
• 1 ts buljong (jeg bruker denne økologiske og gjærfrie grønnsaksbuljongen – kan kjøpes på store matbutikker og helsekost)
• 1 ts Maizena jævner (kan sløyfes)
• Tørket basilikum, oregano, salt og pepper

Jeg stekte kyllingkjøttdeig i diverse krydder og kokte et par egg til. Snart kan jeg vel skifte etternavn til Hellstrøm, for nå kan jeg til og med kverne kyllingkjøttdeigen selv! Fikk med en god del utstyr til KitchenAiden til jul, blant annet kjøttkvern. Brukte den for første gang på tirsdag. Ah, kjøkkenlykke!

Hakk løk og hvitløk. Ha oljen i en gryte, og fres løken og hvitløken oppi. Når den har blitt blank og fin har du i vannet, tomatene og buljongen. Kok i 10-15 min, rør i jevner og krydder, og la det stå et par minutter. Spis!

Enkel, rask, sunn og velsmakende middag – til to personer. Neste gang bruker jeg en ekstra boks med hakkede tomater, og i det hele tatt litt mer av alt utenom kylling og egg. Det var så godt!