Oppskrift: Ostekake

På fredager lager jeg alltid taco, og som regel en godbit til helgen. Lene og jeg satt og så i kokebøker i går, og da vi kom over “New York Cheesecake” begynte jeg å tenke på hvor lenge det var siden jeg hadde spist ostekake. Da jeg kom hjem, og leste gjennom innleggene som hadde hopet seg opp på Bloglovin, så jeg at Caroline hadde laget ostekake her om dagen. To tegn på én dag. Jeg måtte jo bare lage ostekake. Fulgte oppskriften fra FunksjonellMat, bare med noen få justeringer. Resultatet ble knallgodt, så denne anbefaler jeg.

  • 1 pakke Digestives
  • 115 g smeltet margarin (Kan ev. økes til 150 g for mer fast bunn)
  • 2 1/2 dl ananasjuice
  • 6 plater gelatin
  • 150 g Sukrinmelis
  • 400 g philadelphia light
  • 2 1/2 ss sitronsaft
  • 1 pakke kremfløte

Først knuser du kjeksen. Du kan gjøre dette med en kjøkkenmaskin, men jeg banket løs med en sleiv.

Hell oppi smeltet margain, og bland godt.

Press kjeksmassen utover en 24 cm kakeform.

Bland sitronsaft og ost til en fluffy masse.

Pisk kremfløte.

La gelatinplatene mykes opp i ananasjuicen i ca. 5 min. Tilsett Sukrinmelis, og varm opp dette til alt er løst opp.

Bland ostemassen og kremen.

Tilsett ananasjuicen forsiktig. Jeg gjorde dette i syv omganger, og rørte godt mellom hver gang.

Rør godt. Det blir en litt flytende røre, men det gjør ingenting.

Hell det hele over kjeksbunnen, og la det stå i kjøleskapet noen timer.

Så er det bare å servere! En frisk og god ostekake. Man bør egentlig ha jordbær til synes jeg.

Så godt! Perfekt helgekos.

Da håper jeg alle får en fin helg!

8 kommentarer til “Oppskrift: Ostekake

  1. Sofie

    Lagde makroner ved hjelp av oppskriften du la ut her på bloggen for en stund siden, og resultatet ble kjempebra 😀 Så tommel opp for mat/bake-anbefalinger!

    Svar
  2. Cathrine

    Et lite tips er å ha et lag med gele over 🙂 lag som anvist på pakken, bare med halvparten av vannet, og la den avkjøle seg før du heller over kaken og setter i kjøleskapet! helt nydelig 🙂

    Svar: Ja, det har jeg laget med før. Tok på jordbær, og så gele, men jeg er ikke så veldig glad i gele, så droppet det når det var opp til meg 😉 For de som liker gele er visst den miksen rene himmelen, hehe 🙂

    Svar
  3. Amalie Hatlevik

    åh herregud, cravings! det var nesten slemt av deg å legge ut noe sånt, haha. fine bilder og veldig bra forklart! skal definitivt prøves ut 🙂

    Svar: hahahahahahaha <3

    Svar
  4. Rebecca

    Da skal det lages ostekake neste helg, definitivt! Er favorittkaken min, men siden jeg ikke har tenkt på å lage den litt magrere før så har det blitt begrenset. Cravings allerede! 😀

    Svar: Jeg tror faktisk jeg kan gå så langt som å si at det er favorittkaken min óg. Utrolig god kombinasjon av ingredienser 🙂 Også er det kjekt å kunne lage den litt magrere, som du sier. Kos deg med kaken neste helg!

    Svar
  5. Britt

    Så flott at det er bilder fra begynnelse til slutt…håp for at jg kan klare. Koselig blogg

    Svar

Legg igjen en kommentar til Amalie Hatlevik Avbryt svar

Din e-postadresse vil ikke bli publisert. Obligatoriske felt er merket med *