På tide med litt flere matbilder, eller hva?

Proteinbollene er og blir en hit! Synes de er aller best etter en dag eller to i kjøleskapet.

Lagde brød i kakeform her om dagen. Godt brød, for all del, men å lage et helt brød var bortkastet. Jeg spiser noen skiver, og så går det noen uker til neste gang jeg har lyst på brød. Lekse lært!

Grønn salat, paprika, agurk, soltørkede tomater og fetaost. Bland og nyt!

Maggi Juicy Fish er også en hit her! Hatt det to ganger denne uken. Så utrolig enkelt og godt.

Krydret kyllingkjøttdeig blandet med tomater og litt salsa, stekt i ovnen med ost over.

Matpakkeforbredelser.

Smoothie av bjørnebær, bringebær, mager kesam og spirulina.

Speltlomper med gulost, og proteinshake. Mitt go-to-måltid etter trening.

Agurk, gul paprika, rød paprika, og dip av mager kesam og krydder. Jeg virkelig elsker paprika!

Proteinpannekaker av miks fra Gymgrossisten.

Ah, mat, dere.

Mandagen er her, noe som betyr en gira Kamilla. Startet dagen med en rolig løpetur på SATS, og nå skal resten av dagen vies til mat og skolearbeid. Leverte en eksamensoppgave forrige uke, så nå skal den neste gjøres ferdig. Også kan det hende jeg må gå ut en tur, for det er helt fantastisk vær i Oslo i dag! Sikkert fordi Elisabeth har bursdag, og hun er nok et av de snilleste menneskene på denne kloden.

Ny favorittlunsj! Tar ca. ti minutter å lage, ettersom pitabrødene skal inn i kald ovn. Enkelt, sunt og godt. Det er tre ord jeg liker sammen. Jeg fyller mine med krydret kyllingskinke, gulost, paprika og agurk. Funker veldig bra som pizzabunn også. Skal prøve med mager kesam og syltetøy! Hadde ikke visst om produktet om ikke sunnmatogtrening hadde skrevet om det. Anbefaler absolutt alle å sjekke ut den bloggen!

Og ellers ønsker jeg dere en fin mandag, og en fin uke! Nå roper bøkene på meg!

Sjokolade og jordbær må jo være den mest geniale kombinasjonen i historien. Ferske bær er egentlig litt for dyrt nå, men før likte jeg ikke jordbær, så jeg føler jeg har snytt meg selv for så mange fantastiske matopplevelser… Derfor passer jeg på å ta det igjen nå. Sjokoladen er vanlig melkesjokolade smeltet med 1 scoop sjokoladeprotein. Best når de har stått i kjøleskapet en stund. NAM!

Mager vaniljekesam med ferske blåbær er helt utrolig godt!

Smoothie! Bær, mager kesam og spirulina. Bærene varierer, men det går i jordbær, blåbær, bringebær og mango.

Agurkskiver med makrell i tomat, fun light med spirulina, og proteinkaffe.

Lavkarboboller (vurderer å heller kalle dem proteinboller), kyllingkarbonader (rester), og salat.

Paprika, egg, ost og kalkunfilet.

Mager kesam med blåbær, bringebær og banan.

Prior og Tine, de har skjønt hvordan man gjør ting (hvis man velger å overse E-stoffene).

Cottage cheese med sukkerfritt syltetøy, kyllingskinke med gulost, og proteinmuffin.

Paprika, agurk, dip av mager kesam og krydder, proteinmuffin, og te.

Mat, dere. Gotta love it. Husk at dere må spise nok, ikke sulte dere! Å pine kroppen slår bare tilbake på en selv!

Startet denne værtunge onsdagen med å lage proteinmuffins. Har tatt utgangspunkt i Kristine sin oppskrift, men gjort noen endringer etter mine preferanser. Noen vil sikkert reagere på at det er mange «rare» ingredienser, men for meg er dette ting som står i skapet til enhver tid. Alt kan kjøpes i matbutikk og på helsekost. Proteinpulveret har jeg kjøpt på Gymgrossisten, men helsekosten har også proteinpulver. Har lagt inn iHerb-linker til de som bryr seg om det. Vet at noen av dere ikke har kjøkkenvekt, så da jeg lagde i dag skrev jeg ned målene i spiseskjeer også.

• 1 egg
• 2 eggehviter
• 15 g sukrin (2 flate ss)
• 10 g mandelmel (1 toppet ss)
• 10 g kokosmel (1 toppet ss)
• 25 g proteinpulver (litt under 1 scoop)
• 10 g fiberfin (1 halvtoppet ss)
• 10 g pofiber (2 toppede ss)
• 1 ts fiberhusk
• 10 g kakao (1 1/2 ss)
• 50 g mager vaniljekesam (2 toppede ss) – her kan man bytte ut med mager kesam, kesam, skyr osv.
• en klype salt
• 6 ss vann

Glasuren har jeg laget av 80 g philadelphia light, 20 g proteinpulver og en pakke Stevia. Sistnevnte kan selvsagt byttes ut med annen søtning.

Pisk eggehvitene stive. (Kommer fortsatt ikke over at jeg endelig har en KitchenAid-maskin!!!)

Bland de andre ingrediensene i en bolle. Tilsett vannet til slutt, og se an at du får en fin deigkonsistens.

Ha deigen oppi eggehvitene, og bland godt, men forsiktig. Ikke slå ut all luften som er pisket inn.

Fordel i 10 muffinsformer. Skal du ha disse selv anbefaler jeg silikonformer, så sparer du miljøet, og de blir enkle å få ut av formen. Disse har jeg fått av min kjære mamma, og hun har kjøpt dem på Jernia.

Stek på 175 grader i 12-15 min. Jeg steker mine 14 min.

La dem avkjøle seg litt før du tar på glasuren.

Tada!

Nam, nam, nam, NAM! Saftige og gode.

Håper det smaker!

Muffins uten glasur: 367 kcal, 47 g protein, 22 g karbo, 11 g fett.
Per muffin (10 totalt): 36,7 kcal. 4,7 g protein. 2,2 g karbo. 1,1 g fett.

Med glasur: 575 kcal, 67 g protein, 28 g karbo, 22 g fett
Per muffin (10 totalt): 57,5 kcal.  6,7 g protein. 2,8 g karbo. 2,2 g fett

Proteinmuffins! Tenker å lage dem igjen neste uke, slik at dere kan få oppskriften. Sunt bakeverk har jeg som regel liten tro på, så første gangen gidder jeg ikke å ta bilder. Disse ble faktisk gode, så det var gøy. Har spist to allerede, og flere skal det bli. Får vann i munnen bare av å se disse bildene.

Nå skal jeg se en episode (eller tre) av The Big Bang Theory, før jeg spiser middag, og gjør meg klar for kvelden. Har hatt en knallgod beinøkt med Tor-Arne i dag, så humøret er ganske fint. Kos dere, hva enn dere skal i dag!