2 oktober 2017 -- 6:00

“Mat 101” høres ut som et introinnlegg om mat, men det er det altså ikke. Jeg har kommet til innlegg nummer 101 med matbilder, ment som inspirasjon til lettvint, velsmakende og sunn mat. Det er tre kriterier jeg har til alle måltider.

I hverdagen må det være lettvint. Jeg har ikke tenkt til å bruke femten forskjellige ingredienser for å lage én ting, jeg har ikke tenkt til å måtte gå på fire ulike butikker for å få tak i råvarene, og jeg har i hvert fall ikke tenkt til å vaske opp et tårn av gryter, kniver, fjøler og det som er. Maten skal være god. Det sier vel seg selv? Og den skal være sunn, den skal gi meg næring som kroppen min har godt av, som gjør at jeg klarer å konsentrere meg godt, ha jevn energi gjennom dagen, prestere godt på trening, ha god helse og sove godt. Hvis dette høres ut som noe du også liker, er det bare å henge med videre.

Kyllingstrimler, aromasopp, tomat, agurk, paprika, kokt søtpotet.

Kuttet opp søtpotet, hadde i en gryte med vann, kokte opp, lot koke i ca ti min mens jeg gjorde klart resten. Kyllingstrimler og sopp i stekepanna, kuttet opp grønnsaker.

Kyllingstrimler, kokte egg og en salig blanding av grønnsaker.

Kyllingstrimler stekt med aspargesbønner. Paprika og cherrytomater. Søtpotetfries fra kjøleskapet ble varmet opp i stekepanna.

Kyllingstrimler (neimen, Kamilla, er du noe særlig glad i kylling, eller?) og driverse grønnsaker og noen kidneybønner.

Jeg har sagt det før, og jeg sier det igjen: å ha ferdigkokte egg i kjøleskapet er gull verdt. Enten du skal ha det med deg for rask mat i løpet av dagen, eller om du skal bruke det til måltidene du spiser hjemme. Også må du selvsagt ha noen rå egg også, til når du vil steke egg, ha egg i havregrøten, ha egg i smoothie eller shake, bake, eller hva det skulle være. Egg er genialt.

Kylling stekt med spinat. Ris, paprika, tomat.

Jeg er i gang med å prøve ut ulike måter å tilberede søtpotet på. Søtpotetmos, søtpotetfries, kokt søtpotet, søtpotetbåter. Tenkte jeg kunne dele mine favoritter etterhvert. Foreløpig er kokt søtpotet favoritten, det trodde jeg ikke jeg skulle si når det finnes søtpotetfries i verden, men ja. Sånn er det nå bare. Godt man kan variere!

Søtpotet (kokt, såklart), kylling, gulrot, agurk og tomat. Ah, en ordentlig god gulrot, det er snadder!

Ved siden av måltidene pleier jeg ganske ofte (nesten hver dag) å ha en stor bolle med spinat og/eller isbergsalat med eplecidereddik og noe krydder på. Jeg vet ikke med dere, men jeg er generelt glad i å tygge. Høres kanskje rart ut, men sånn er det. Jeg liker å spise, uten at det alltid trenger å være noe spesielt mettende. Da er dette genialt! Masse crunch, godt med volum og ikke minst får jeg i meg en rekke gode mikronæringsstoffer.

Bare så det er sagt, jeg spiser ikke kylling til hvert eneste måltid! Haha! Det er tilfeldig at det ble slik i dette innlegget. MEN jeg spiser mer kylling enn tidligere nå, fordi jeg har en måned uten meieriprodukter, og denne jenta trenger proteinene sine. Ah, cottage cheese, jeg gleder meg til vi skal gjenforenes!

Håper dette ga litt matinspirasjon til noen av dere!

Av Kamilla | 3 Kommentarer »
19 august 2017 -- 9:37

Hei og god helg til dere! Det har vært en ganske ordinær uke for min del, med jobb, trening, turer og sosialt. Skolearbeidet har ikke fått like mye fokus som jeg hadde sett for meg, men jeg har litt tid nå i helgen, og så fortsetter jeg som planlagt neste uke.

Kostholdet og det noe tilspissede fokuset der går helt topp. Jeg får spist maten jeg er så glad i og kroppen responderer slik jeg hadde håpet. Det gjør meg rett og slett utrolig lettet, for jeg setter en samarbeidsvillig og smertefri kropp høyt, og tar det ikke som noe selvfølge at den er interessert i justeringer. Men den takler det kjempegodt! Hurra for det!

Noen er sikkert nysgjerrig på hva det er jeg spiser, og det går i mye av det samme som jeg spiser ellers, bare i justerte mengder og noe lavere fettinnhold. Store mengder grønnsaker, og ellers kylling, egg, skinke, meieriprodukter, nøttesmør, bønner, bær og noen proteinshakes. I kantina på jobb er det ikke forutsigbart om jeg får tak i en mager proteinkilde hver dag, så jeg har løst det med at jeg tar med meg kylling selv, og så forsyner jeg meg med det resterende der. Friske og varierte grønnsaker og bønner har de alltid, så da er jeg fornøyd. Noen dager får jeg også egg og cottage cheese. Helt topp ordning, som gjør det veldig lettvint å spise sunt og næringsrikt. Her er tre av denne ukens lunsjer, ser ganske herlig ut, eller hva?

Ellers har det blitt et par av de faste turene denne uken. I løpet av de siste månedene har vi vært tre venninner som har gått tur sammen omtrent én gang i uken. Noen ganger har vi kun vært to, men som regel har det passet for alle tre. Det er en så hyggelig avtale! Vi går gjerne turer som gjør at vi får opp pulsen en del, og avtalen er: pulsbeltet skal på, hvis ikke blir det straffeløp i en bakke. Regelen startet som en spøk, men har nå blitt dønn alvor, haha!

Utsikt over herlige Oslo!

Forrige uke sa jeg at jeg skulle sette sammen en treningsfilm, men jeg filmet jo typ tre ting fra trening i løpet av hele uken, så det ble et amputert prosjekt. Denne uken derimot, nå blir det noe av. Siste økt på dette treningsprogrammet skal gjennomføres etter jeg har publisert dette innlegget, så blir det treningsfri i morgen, og fra mandag er det nytt program, med en helt ny fase: intensitetsfase. Altså blir det svært mange single løft, ikke repetisjoner. Ikke mange varianter av knebøy, benkpress og markløft, stort sett fokus på nøyaktig de løftene jeg skal prestere i. Tanken når man skifter fra mengdetrening til denne type trening er at kroppen har blitt såpass belastet av all mengden og har bygget opp et så solid potensiale, at den får overskudd og får utløp for potensialet når mengden forsvinner. Det er lenge siden jeg har trent på den måten, faktisk ett år, så jeg er skikkelig spent på hvordan kroppen responderer. Jeg aner ikke hva jeg kan forvente, og det gjør meg ganske nervøs. Men det handler om å stole på prosessen, legge inn full innsats, og sikte mot målet. Og DE tingene skal jeg gå “all in” for. GLEDER meg!

2 august 2017 -- 6:00

På mandag dro Ingrid og jeg over til Sverige en tur etter jobb, for å handle mat. Resultatet av handelen ble litt annerledes enn vanlig, ettersom det ble noe “diett”preget. Jeg liker ikke å kalle det en diett, men det er vel ærlig talt det jeg er på nå. Poenget er å minske fettprosenten noe og justere kroppsvekten litt, ettersom jeg konkurrerer i en vektklasse og for å sikre en så behagelig innveiingsprosess som mulig. Som sagt tidligere: ingen drastiske eller ekstreme tiltak, men selvsagt noe reduksjon i kaloriinntaket. Fokus på et solid proteininntak, både for økt metthetsfølelse, og for å ivareta så mye muskelmasse som mulig. Jeg liker kroppen min som den er nå, så rent trivsels- eller utseendemessig føler jeg ikke noe behov for det.

Glade og gira, det er oss! Samtalene våre… Altså. Så informative, interessante og givende. (Posen jeg holder i står det “snus” på. NEI, jeg snuser ikke, men kjøpte til en annen)

Noe av fangsten. Proteinpreget, haha. Jeg spiser solide (!) mengder grønnsaker, men det fyller jeg på med noen ganger i uken her hjemme, og jeg gidder ikke bruke tid på å gå i grønnsaksavdelingen i Sverige. Med mindre jeg skal ha kokosterninger i løsvekt. I tillegg kjøper jeg egg, karbonadedeig og skinke her hjemme, derfor er dette veldig produktpreget fremfor råvarepreget.

Proteinshake fra det populære og ekstremt raskt voksende merket njie. Denne var tykk i konsistensen og fyldig på smaken, definitivt godkjent fra meg.

Som om ikke Philadelphia Light er lett nok, men når man først har muligheten… Det urtesaltet der har for øvrig vært min følgesvenn i flere år nå, et fast innslag på Sverigehandelen.

Riskaker med cheddarsmak. Jeg pleier å kjøpe de med pizzasmak (SÅ gode med kremost og skinke på!), men de var utsolgt for den varianten. Proteinpudding i favorittsmaken og kvarg med ulike smaker: vanilje, hvit sjokolade og nøttesjokolade. Ikke bare liker jeg meieriprodukter generelt (spiser cottage cheese sånn ca. hver dag), men disse er helt geniale når man har lyst på en dessert eller noe søtt, og samtidig ønsker å begrense inntaket av kaloririk mat. Propud er også smarte å slenge i veska eller treningsbagen, ettersom de har skje i lokket. Sjokoladesmaken vet jeg man får kjøpt på Rema 1000. Kan oppbevares i romtemperatur, men bør stå kaldt en stund før servering. Bær og propud med vaniljesmak…. Mmmmm….

Min favoritt! Forrige gang kjøpte jeg kun tre av den, fordi jeg ikke hadde smakt den før, og som dere ser gjorde jeg ikke den tabben igjen.

Njie gjør det igjen! Kvarg er jo egentlig kesam, men de finner stadige vrier på produktet. Jeg har ikke brukt noen av disse til mat enda, bare smakt på dem med teskje. Tex Mex likte jeg veldig godt, og angrer på at jeg ikke kjøpte flere av. Bearnaise var absolutt god, og barbeque var OK.

Sukkerfri karamelsirup, enten for å ha i shakes eller i kaffen. Jeg har ikke sett disse i sukkerfri variant før, så jeg måtte bare ha den, til tross for en ganske heftig størrelse på flasken (750 ml).

I tillegg ble det Monster (koffeinholdig drikke), eggehvite, sukkerfrie werther’s original, sukkerfri karamelsaus, sukkerfrie karamellpastiller (glad i karamell, sa du?), lettkakao, vaniljepulver, tyggis, tabasco, Grenade proteinbar (slo ikke så godt an hos meg) og pulled pork. Vanligvis kjøper jeg også ferdigstekte kyllingstrimler og tannkrem, men jeg har vel fire kilo kyllingstrimler i fryseren, og seks tuber med tannkrem (etter en feilberegning forrige gang), så det ble ikke med denne gangen.

Jeg synes alltid det er gøy å se hva andre handler, og med tanke på hvor mange skjermbilder som ble tatt da jeg la ut enkelte av disse tingene på snapchat i går, tenkte jeg det kunne være av interesse for flere. Og la det være sagt: jeg unnlot bevisst å ikke gå forbi hyllen med yoghurtkokostopper/eksotisk snacks. Det mange kaller “naturgodis” som ikke er naturgodis i det hele tatt, men for all del er helt latterlig godt.

Til vanlig ville jeg ikke kjøpt eggehviter, men jeg ville heller lagt til gulost, diverse skinke og selvsagt litt snacks. Har dere noen dagligvarefavoritter fra utlandet, enten det er Sverige eller et sted lengre unna?

Av Kamilla | 12 Kommentarer »
11 mai 2017 -- 8:11

Innlegg av typen “i min handlekurv” eller handlepose, handlevogn, bærenett, hva enn man benytter seg av, synes jeg er artige selv, så da tenkte jeg å lage min versjon. Som så mange andre er jeg en periodespiser, og det er spesielt fiskekaker og enkelte grønnsaker som får gjennomgå på den fronten. Altså fiskekaker (nesten) hver dag i fem uker, så blir det totalt stopp, før det er på’n igjen om et par måneder. Noen gjengangere er det likevel året gjennom, og jeg har tatt bilde fra noen tilfeldige handleturer over en måneds tid, så jeg tror dette skal være ganske representativt.

Nøttesmør og havregryn har også en sentral rolle i kostholdet mitt, men disse hadde jeg et solid lager av. Det samme med frosne grønnsaker. Aspargesbønner, med andre ord.

Jeg hadde en squash-fase, på det nivået at jeg har gått rundt og hatt lyst på squash daglig. Så da har jeg spist det. Hver dag. Og nå er jeg så lei squash at jeg har ikke ord.

Paprikaen min, derimot. Den forsvinner aldri. Den har vært fast siden jeg gikk i barnehagen og mamma sendte med meg paprikabiter i en pose hver dag. Dere som kjenner meg eller har fulgt meg en stund er nok ganske klar over min paprikakjærlighet, haha.

Cottage cheese er også en sikker vinner i mitt kosthold. Jeg synes det er verdt å påpeke at cottage cheese er et svært magert produkt i utgangspunktet, så både “mager” og “fettfri” er lite å bry seg om, i mine øyne. MEN konsistensen er ulik, og det er noe å bry seg om. Jeg er litt sær når det kommer til tørr mat, jeg liker at kylling og kalkun er tørr (stakkars pappa, når han har samlet til søndagsmiddag og lagt mye omtanke i perfekt stekt kjøtt, og jeg vil at han skal ødelegge mitt stykke ved å steke det “ihjel”, haha). Dette gjelder også cottage cheese. Den fettfrie er tørr (åpenbart, den har jo ikke noe fett), og jeg synes den konsistensen er mye bedre. Det er riktignok ikke så mange butikker som har den.

Spinat, eplesidereddik og chiliflak. Jeg har spist dette som snacks så utrolig mye de siste månedene. Merkelig ny vane. Men jeg liker den.

Avokado <3

Favorittfiskekakene, og har dere smakt den yoghurten? Jeg elsker kokos, og denne slo virkelig godt an, med sin fyldige konsistens. Takk for tipset, bror.

Som dere ser er det mye likt. Jeg spiser lunsj i kantinen på jobb hver dag, og i forbindelse med trening blir det gjerne meieriprodukter, proteinbar og frukt, så det er begrenset hvor mye jeg spiser hjemme. Det er stort sett én gang om dagen, og i helgene.

Faste matvarer i mitt kosthold:

  • Cottage cheese
  • Paprika

Sånn, det var det.

Haha, neida. (Joda)

  • Melk
  • Grønnsaker: paprika, spinat, tomat, blomkål, brokkoli, aspargesbønner (<3)
  • Frukt: banan, eple, pære
  • Kyllingfilet/kalkunfilet (pålegg)
  • Bringebær (helst frosne), blåbær
  • Riskaker
  • Tunfisk
  • Fiskekaker
  • Egg
  • Gresk yoghurt

TINE har nå også kommet med grilltzatziki, som jeg synes er kjempegod, og i tillegg er jeg i en lompefase nå, så det går med litt av det, pluss gulost.

Av Kamilla | 5 Kommentarer »
5 mars 2017 -- 17:40

“Kan ikke du skive litt om hvordan kosten din er nå? Spiser du fortsatt like mye leverpostei feks? Eller drikker du fortsatt kraft? Og har du en kostholdsfilosofi, og noe du holder deg unna?”

Et leserspørsmål helt etter min smak. Jeg deler gjerne, og håper det kan inspirere! Jeg kommer selvsagt ikke til å dele mengder eller konkrete detaljer.

For å svare på de to korte spørsmålene: jeg spiser ikke like mye leverpostei, ene og alene på grunn av mangel på prioritering/latskap. Jeg drikker fortsatt kraft, og jeg får i meg kollagen fra kraft eller pulver hver eneste dag.

Så. Hvordan er kosten min nå. Hovedkildene mine til næring er disse matvarene:

  • Egg
  • Cottage cheese
  • Frukt (banan, pære, eple)
  • Tunfisk, laks
  • Grønnsaker (paprika, spinat, squash, tomat, agurk, brokkoli, avokado)
  • Melk
  • Mandelsmør
  • Riskaker
  • Fiskekaker
  • Bær

For matinspirasjon ligger det over 100 innlegg med matbilder i kategorien “mat” i margen til høyre.

Når jeg sier at det er hovedkildene betyr det at det er gjengangerne. Det er IKKE det eneste jeg spiser, men det er den maten som på sikt danner den største delen av næringsinntaket mitt.

Andre ting som går igjen er kaviar, knekkebrød, eplecidereddik, havsalt, kanel, gurkemeie, sukkerfritt jordbærsyltetøy, proteinbarer, proteinpulver, leverpostei, søtpotet, kylling og kremost. Sikkert flere ting, men dette var det jeg kom på i farta.

Jeg drikker hovedsakelig vann, kaffe, te eller sukkerfri saft. Noen Monster (sukkerfri energidrikk) går det også med i løpet av en måned.

Av kosttilskudd tar jeg omega-3, kreatin monohydrat, magnesium (tar tabletter som også inneholder blant annet vitamin D) og kollagen. Jeg kan godt lage et eget innlegg om disse tilskuddene, hvis det er ønskelig. Let me know!

Av grønnsaker synes jeg det er et poeng å påpeke at jeg spiser ganske store mengder av det. Det er ikke snakk om et par biter paprika, et par skiver squash, eller en halv tomat. Grønnsaksskuffen må fylles på flere ganger i uken. Jeg har innarbeidet en god vane med å tygge maten ordentlig, og her vet jeg flere som opplever litt magetrøbbel ved stort grønnsaksinntak, når de ikke tygger maten ordentlig. Kan være greit å ha i bakhodet.

Jeg har spist nokså likt i ganske lang tid nå, og for min kropp føles dette bra. Jeg tenker ikke over disse tingene på daglig basis lenger, det er vaner. Da jeg la om livsstilen hadde jeg naturligvis litt mer fokus på å holde meg unna usunn mat, men nå er ikke det på radaren min lenger. Husk at jeg har spist rikelig, og da mener jeg rikelig, med hveteboller, smash, potetgull med dip, makaroni med ost og ketchup, smågodt, enda flere hveteboller, enda noen poser med potetgull, og ferdigmat, tidligere. Det ga meg ikke noe mer enn den øyeblikkelige smaken/gleden, og jeg fikk litt nok av det. Jeg var ikke sunn, jeg følte meg ikke på langt nær like tilfreds som det jeg gjør nå. Og treningen spiller selvsagt inn, men det er definitivt kostholdet det hovedsakelig har stått på. Og det er også det som har vært den største jobben.

Noen vil kanskje legge merke til at det er mindre karbohydrater enn et standard norsk kosthold, og det er rett og slett fordi det faller meg naturlig sånn. Som jeg sa på Ingefær podcast for over et år siden, så har jeg flere ganger prøvd å øke karbohydratinntaket fordi andre har anbefalt meg det, og fordi det er vanlig å føle behov for mer karbohydrater når man trener mye, men jeg trives så utrolig mye bedre ved å spise slik jeg gjør nå. Jeg tenker at når det faller meg naturlig, kroppen føles bedre enn noen gang, helsa er på topp, og jeg ikke har cravings, da er det ikke noe poeng i å tvinge i seg noe annet. En uke her og der kan jeg få dilla på havregrøt. Bokhvete synes jeg er helt fantastisk godt, men tydeligvis ikke godt nok til at jeg gidder å kjøpe eller tilberede det.

Jeg synes det er verdt å poengtere at jeg har en veldig samarbeidsvillig kropp. Jeg har en fordøyelse og et tarmsystem som tåler det meste og har ingen allergier jeg må ta hensyn til. Spesielt laktose og gluten har fått hard medfart de siste årene, og jeg er kjempeglad jeg kan spise begge uten å merke noe som helst ubehag. Et liv uten meieriprodukter er ikke noe jeg ønsker meg. Og selv om jeg får i meg lite gluten, er det meget behagelig å ikke måtte unngå det, så hvis jeg får det servert, nøler jeg ikke med å spise det.

Når det kommer til kostholdsfilosofi har jeg ingen definisjon på det egentlig. Jeg spiser i vel for det meste naturlig, ren mat, altså lite behandlede proteinkilder og frukt og grønt i sin naturlige form. Favorittfettkildene mine er uten tvil mandelsmør, meierismør, avokado og eggeplomme. Jeg spiser ikke KUN naturlige ting, jeg får i meg søtstoffer og andre ikke-naturlige ingredienser i varierende mengder, og det synes jeg er helt greit.

Som jeg nevnte tidligere i innlegget har jeg ingen “cravings”. Det betyr kanskje ikke spesielt mye for noen, men for meg, som tidligere har hatt et søtsug uten like, og som konstant har vært fysen på noe, føles dette som en helt enorm frihet. Det er virkelig behagelig, og jeg er så utrolig glad for at jeg jobbet meg gjennom den første fasen av livsstilsendringen, der jeg fant nettopp søtsug mer utfordrende enn noen gang.

Og til slutt. Jeg ønsker meg virkelig, virkelig en Nutribullet. Det er en blender som både er kraftig og praktisk. Jeg savner å lage smoothies, og har en plan om å komme i gang med det igjen.

Dette ble et langt innlegg, men jeg håper det besvarte det du lurte på, Camilla!

Av Kamilla | 10 Kommentarer »
23 februar 2017 -- 17:41

Inneholder adlinks.

I all hovedsak kjøper jeg maten min på matbutikken. På jobb har jeg lunsjavtale i kantinen, og forsyner meg med digg salat og kokte egg hver dag. Det er ikke ofte jeg spiser klassiske usunne ting som potetgull, sjokolade og godteri, rett og slett fordi jeg ikke kommer på å kjøpe det, basert på at jeg ikke føler noe behov for det. Eller har “cravings” som mange vil kalle det. Da jeg drev og lagde sunnere versjoner av kaker og desserter hadde jeg mye oftere lyst på originalvaren, men nå som jeg ikke gidder lage slikt lenger, har også behovet blitt borte/glemt.

Det betyr ikke at jeg aldri spiser noe søtt. Jeg går jo gjerne hjem fra trening, og det er et stykke. Da ønsker jeg å få i meg proteiner etter treningen, men jeg må ha noe jeg bare kan dra opp fra vesken, og da synes jeg det er genialt med en proteinbar. Questbarer har lenge vært favorittene, men jeg tror faktisk… Og dette kan jeg nesten ikke tro at jeg skriver, men jeg tror ikke Quest er favoritten lenger. Oh Yeah ONE har rett og slett tatt over tronen, med Quest på en god andreplass. De har nokså likt næringsinnhold, men ONE har virkelig truffet blink når det kommer til smak og konsistens. Også har alle såkalt “coating” utenpå.

Det er ingenting magisk med en proteinbar, og det er på ingen måte nødvendig. Men som dessert eller for å få i seg noe etter trening hvis det er lenge til neste måltid, da synes jeg det er genialt. Og det har jo blitt et ganske stort marked, og dermed også mange godt utviklede produkter som smaker digg. MEN! Det er mange som ikke klarer å begrense seg når det kommer til slike produkter, og jeg tror noe av det ligger i at de tenker at det er så sunt, og dermed at de kan spise ubegrenset av det. Vel, det bør man ikke gjøre av noe, tenker jeg, men disse barene inneholder i hvert fall kunstig søtstoff, og svært mange vil oppleve en fordøyelse og mage som IKKE setter pris på overdrevent inntak. Det er heller ikke kalorifattige barer, bare fordi de har minimalt med sukker.

Fra Oh Yeah ONE er mine favoritter:

Og Mint Chocolate Chip + Pumkin Pie, men disse er ikke på iHerb enda. Håper de kommer snart!

Fra Quest er mine favoritter:

Og det nyeste tilskuddet til dessertgjengen, med tre “kakebiter” i hver enkeltpakke:

Når du bestiller fra iHerb: husk at pakkens verdi inkl. frakt må ligge på under 350 kr for at du skal slippe å betale mva. Jeg pleier å fordele varene over flere pakker, og velge den billigste frakten. Da tar det en ukes tid før du har pakkene, kanskje litt lenger tid, avhengig av hvor du bor.

Av Kamilla | 9 Kommentarer »
kamilla (a) kamillak.com
INSTAGRAM: kamillako

bloglovin

Styrkeløft. Friluftsliv. Livsstil. Livsglede.

Kategorier