HUNDRE matinnlegg, dere! Det får en si. Jeg håper så inderlig at jeg gjennom disse innleggene kan ha inspirert noen til å ta sunne og næringsrike valg i matveien, en eller annen gang. Jeg vet selv hvor bra jeg føler meg når jeg spiser mat som kroppen min liker, i mengder den har godt av. Trykk gjerne på kategorien «mat» i margen til høyre, for å se flere matinnlegg.

Dette blir et frokost- og lunsjpreget innlegg, da det er dette jeg stort sett tar bilde av.

Kyllingsalat med masse godt, pluss et rundstykke og en eller annen eddikbasert dressing.

Tunfiskrøre er en ting jeg har anbefalt til ganske mange de siste årene. Senest for et par uker siden, til en på jobb, som virkelig har fått sansen. Kjøp tunfisk i vann, hell av vannet, bland med to-tre skjeer kesam, bland med oppkuttet paprika, løk og kanskje noe stangselleri, hvis du liker det, pluss diverse krydder (paprika, chili, pepper og urtesalt er mine favoritter).

Det går stort sett i salater med diverse spennende innhold, og kokte egg, tunfisk, og cottage cheese. I salatene er det stort sett alltid en base av isbergsalat, spinat og lignende, pluss agurk, tomat og paprika. Så sper jeg på med diverse annet, gjerne aspargesbønner, mais, brokkoli og sukkererter. I tillegg gjerne noen skjeer med bønner eller linser. Smaksfest!

Noen ganger klinker kantinen til med supergrovt og godt brød, liker det!

Og til min go-to når jeg helst skulle hatt middag for fem minutter siden: riskaker (jeg synes de med chiafrø og havsalt er såååå gode) med kremost og salatblanding, med fiskekaker oppå og grønnsaker til. Paprika, squash og brokkoli er favorittene her. Og brokkolien var rester, hvem tar seg tid til å koke grønnsaker når de er så sultne…? Skulle gjerne doblet den mengden brokkoli og.

Ah, så mange friske og flotte farger! Jeg blir glad bare av å se på maten, og enda gladere av å spise den. Jeg er veldig heldig med kantinen på jobb, der er salatbaren helt i min gate, og det er alltid kokte egg.