22 desember 2013 -- 11:35

Eller “krissmassmøffens” da, om du vil. Glutenfrie og sukkerfrie, til den som måtte bry seg. Julebetegnelsen, fordi de har kanel, ingefær og nellik i seg. Kjøkkenet dufter herlig!

1

Muffins

  • 3 egg
  • 6 ss smeltet smør
  • 1 ss smeltet kokosolje (eventuelt mer smør)
  • 5 ss kokosmel (helsekost eller velassosierte dagligvarebutikker)
  • 1/2 ts kanel, 1/4 ts ingefær, 1/4 ts nellik, 1/2 ts salt, 1 ts vanilje
  • 1,5 ts stevia (eventuelt sukrin eller lignende)
  • 1,5 ts bakepulver
  • 4 ss vann

Pisk egg og stevia sammen. Tilsett krydder og bakepulver, og visp videre. Ha i det smeltede fettet, og rør til slutt inn kokosmel og vann. Synes du det blir for tørt, har du i et egg til, eventuelt smør, fløte, rømme eller vann. Fordel røren i muffinsformer, og stek på 175 grader i ca. 20 minutter. Her ble det til ni muffins, så hvis du ønsker flere, kan du med fordel doble røren.

2

3

Krem

  • 4 ss romtemperert smør
  • 1 ss rømme
  • 1/2 ts vanilje, 1/2 ts kanel, 1/2 ts stevia

Pisk smøret, ha i krydderet og rømmen, og pisk litt mer. Fordel på muffinsene.

4

5

6

Den ene ligger pent plassert i magen min (kokken må jo vite hva som serveres), og resten står klare til å treffe noen gjestemager om et par timer. Håper det smaker!

Av Kamilla | 5 Kommentarer »
  1. H sier:

    NEIMEN i alle dager! Har du bakt du a 😀 Flink! Kos deg i kveld :):)

    • Kamilla K sier:

      Hahahahahaha I know! 😀 Første jeg gjorde i dag. Sto i pysjamas og bakte. Hva blir det neste? 😛

      Takk, H. Ha en fin kveld du òg <3

  2. Mari sier:

    Det både hørtes og så fantastisk ut! Nam 😀

  3. NAM med stor N, A og M! Dette er virkelig en fin oppskrift som jeg tar med meg videre. Dette skal jeg lage i romjulen!

  4. Linn sier:

    Ååh, dette så godt ut! Skal prøve ut oppskriften i mellomjula!:-) håper du får en fin dag idag, Kamilla!:-)

Kommenter


info (a) kamillak.com
RSS

INSTAGRAM: kamillako

bloglovin

Styrkeløft. Friluftsliv. Kosthold. Livsglede.

Regionsrekord markløft (-63): 180 kg
Regionsrekord knebøy (-72): 142,5 kg
3. plass NM 2018 (-63 kg)
3. plass NM 2016 (-63 kg)
4. plass WEC 2016 (Italia, -63)
1. plass NUF 2015 (-72 kg)


Blogglistenhits

Kategorier