16 juni 2013 -- 12:27

Det er sikkert mange av dere som er som meg: mandelelskere! Da vil dette trolig falle i smak. Jeg vet ikke hva som er mest tullete: at jeg kaller dette en oppskrift, eller at innlegget har ti bilder. Mandelsmør er nemlig svært lett å lage, som med alt annet nøttesmør. Du trenger: mandler, havsalt og en maskin av et slag.

Noen bruker en stor kjøkkenmaskin, andre bruker stavmikser, jeg brukte blenderen fra Kitchen Aid. Ordentlig kraftig sak, noe som viste seg fint ved denne prosessen – det tok så kort tid! Alle oppskrifter jeg fant beskrev at det kom til å ta omtrent seks minutter før nøttene begynte å skille ut fettet. Altså, det tok litt under 60 sekunder fra jeg satte i gang maskinen, til det hele var ferdig. Så har du en sterk maskin, er dette gjort på 1-2-3! Tror nok ikke jeg hadde turt å bruke stavmikseren, men vet flere som har gjort det, med hell, så det er jo lov å prøve.

4

Mengdene er helt opp til deg. Jeg brukte en pakke med mandler (250 g), og noen klyper salt.

1

Først: rist mandlene i ovnen i ca. ti min på 200 grader. Dette er ikke nødvendig, men smaken blir bedre slik.

2

Jeg tok ut mine etter åtte minutter, så følg med. Du lukter når det er klart.

3

Ha mandlene i blenderen/maskinen, og kjør i vei.

5

Først blir det sånn.

6

Deretter blir det sånn.

7

Så blir det smøraktig. Jeg tilsatte saltet her, men det spiller trolig ingen rolle når du gjør det. Liker du å ha litt biter i nøttesmøret kan du stoppe prosessen her. Jeg liker det kremete, så jeg kjørte noen sekunder ekstra.

8

Mmmmm…

9

Bruk en slikkepott, og hell det hele over på et glass. Jeg vasket et glass det hadde vært peanøttsmør i.

10

Mengden er litt misvisende, for jeg tok en del “små” smaksprøver underveis. Så en pakke (250 g) med mandler blir omtrent et halvt glass av GreenChoice-glassene.

Dette kan gjøres med mange forskjellige nøtter, men mandler er min favoritt, så da ble det slik. Ingen skumle tilsetningsstoffer, ikke sukker, bare mandler og godt salt. Håper det smaker!

Av Kamilla | 32 Kommentarer »
  1. Julie sier:

    Hva bruker du det til?

  2. Mariann sier:

    Åh, mandelsmør er farlig godt altså! Jeg må vente med å lage det til jeg skal bruke det i matlaging tror jeg, hvis ikke forsvinner fort hele sulamitten ned i magen min på altfor kort tid :p

    • Kamilla K sier:

      Haha, føler med deg!
      Men jeg mener man vokser av å sette viljestyrken på prøve. Å ikke ha det stående blir på en måte en lett utvei. Tror jeg må skrive et innlegg om det temaet, haha 😀

  3. Nøttesmør er så godt, har prøvd meg på peanøttsmør tidligere og har lyst til å prøve å lage det med valnøtter 🙂

  4. Cecilie sier:

    Mandelsmørtips (veeeeldig enkel “konfekt”): ta en (to, tre, fire..) bit(er) mørk sjokolade og smør på litt tykt lag mandelsmør. Jeg har mandelsmør uten salt, så jeg tar litt maldonsalt på til slutt. Knallgodt!

  5. Therese sier:

    Ups, så ble det mandelsmør her i heimen i kveld da!

  6. Emma sier:

    Åh, dette må definitivt prøves!! Så enkelt og godt det ser ut. 🙂

  7. Wow, verre var det ikke, dette må prøves 🙂

  8. Emma sier:

    Har akkurat laget en porsjon og det smaker himmelsk! Definitivt noe jeg skal lage mer av. 🙂 jeg bare lurer på hvordan du oppbevarer det? I kjøleskapet eller på kjøkkenbenken liksom 🙂

    • Kamilla K sier:

      Åh, så deilig 😀 Kjøpte inn mandler i sted, så her blir det ny porsjon med mandelsmør i løpet av uken. Det går med fort, haha 😀 Har glasset stående i et kjøkkenskap 🙂 (altså ikke et kjøleskap 😆 )

  9. Maria sier:

    Vet du hvor lenge det holder seg? 🙂

    • Kamilla K sier:

      Det tør jeg ikke svare helt sikkert på, for jeg har et glass maks én uke… Men har du det på tett glass (slik som jeg har) holder det nok en god stund altså, slikt som annet nøttesmør.

  10. Vegard sier:

    Ser nydelig ut. Har testet det selv, og det smaker utmerket godt.
    Har også prøvd meg på pistasjsmør og cashewnøttsmør 🙂

  11. Geir sier:

    Takk for innlegget… Skal prøve dette i dag ja …. Jeg bruker Paleo kosthold, og har vært på utkikk etter erstatning til peanøttsmør siden peanøtter i off limits i paleo…. Mandelsmør derimot er paleo godkjent så det skal bli moro å lage dette i min splitter nye og kraftige blender 😀 Jeg har sett på andre oppskrifter bl.a. på soma.no at hjemmelagt nøttesmør holder ca 1 uke i kjøleskap… dette pga ingen konserveringsmidler 🙂

  12. Live sier:

    Lagde mandelsmør i dag, ble fantastisk godt!! 😀 takk for oppskrift!

  13. Kjersti sier:

    Mandelsmør er kjempegodt brukt som canapé: små rundstykker skåret i små skiver(på tvers av rundstykket). Legg på mandelsmør, tynne skiver rå hvitløk og fersk chilli. Litt sterkt, men så godt og så sundt. Stor suksess på fest. Folk er gjerne i humør/mer ukritiske til spennende smaker da

  14. Mari sier:

    Hei:) har så lyst på mandel smør:) men har blender som er 300W. Kun brukt den til smoothies.
    Funker det til å lage madel smør med?:)

    • Kamilla K sier:

      Å, jeg skulle så gjerne svart deg ordentlig, men jeg kan dessverre ikke noe om det der :/ Og nå har jeg gått over til å kjøpe mandelsmør, så blenderen her er ryddet bort 😛 Beklager! Håper du finner ut av det, mandelsmør er nydelig (med havsalt) 🙂

  15. Sissel sier:

    Hei, kan du virkelig bruke en blender til å lage mandelsmør. Jeg har vært rundt i butikkker for å få hjelp til hvilken maskin jeg kan bruke til dette uten å få hjelp. Da er det jo bare å kjøpe en god blender å sette igang. Kan vel også lage mandelmelk i den. Takk for deling av oppskrift. Hilsen Sissel

    • Kamilla K sier:

      Hei! Ja, KitchenAid-blenderen her funker i hvert fall meget bra til å lage mandelsmør 🙂 Du må ha en ordentlig sterk blender da, ikke en som kun er beregnet på smoothies og slikt, men en matblender, hvis du skjønner 😉 Jeg er storforbruker av mandelsmør selv, er så godt 😀

  16. Anne sier:

    Men går det ikke opp langs sidene i blenderen? Jeg plagdes med min, tok flere ganger og ristet ned det som gikk opp på sidene, men den surra bare litt så var det ingenting i midten mer. Tok siste rest i stavmikseren, men det ble så plundrete igjen.

    • Kamilla K sier:

      Det har gått opp langs sidene noen ganger, men da har jeg bare dyttet det ned med en skje eller slikkepott. Kanskje du har for lite oppi blenderen? Jeg er neimen ikke sikker… Stavmikser høres litt sårbart og smått ut, ja. Håper du får dreisen på det! 🙂

Kommenter


info (a) kamillak.com
RSS

INSTAGRAM: kamillako

bloglovin

Styrkeløft. Friluftsliv. Kosthold. Livsglede.

Regionsrekord markløft (-63): 177,5 kg
Regionsrekord markløft (-72): 175 kg
3. plass NM 2016 (-63 kg)
4. plass WEC 2016 (Italia, -63)
1. plass NUF 2015 (-72 kg)


Blogglistenhits

Kategorier