Flere som ble nysgjerrige på den ovnsbakte pannekaken, så da jeg lagde den for å ha med meg på skolen i går tok jeg like gjerne noen bilder underveis. Steketiden er det eneste som egentlig tar noe særlig tid, og den tiden kan du jo bruke på å gjøre deg i stand for dagen, eller planlegge hva dine mål for november skal være.

Jeg bruker:

• 1 egg
• 2 scoops vaniljeprotein (1 dl, 37 g)
• 1 scoop kokosmel (30 g)
• 1 god neve frosne blåbær (26 g)
• 1 ts fiberhusk
• Ca. 1,5 dl vann
• Kanel, kardemomme, steviadråper vanilje og steviapulver

Bland alt utenom blåbær sammen i en skål. Jeg bruker en gaffel. Alle klumper skal bort. La stå et minutt eller tre.

Tilsett blåbær og rør forsiktig. Ha bakepapir i en liten ildfast form.

Ha røren i formen, og sett den inn i ovnen. Perfekt steketid her er 21 minutter på 200 grader, så et sted mellom 20 og 25 minutter bør passe for de fleste. Jo lenger du har den inni, jo fastere (og tørrere) blir den. Jeg liker at den er en anelse deigete i midten, og det tipper jeg en del av dere også gjør. Rundt 20 minutter bør gjøre susen.

Ha kladden/pannekaken/kaken/herligheten i folie eller i en matboks, og kom deg av gårde. Eventuelt kan du legge den på en tallerken, og nyte den varm. Det har jeg gjort ved flere anledninger, og det er jo selvsagt aller best!

Næringsinnhold for denne saken er sånn ca: 309 kcal, 41 g protein (haha), 10 g karbo og 11 g fett.