Sunn mat på skole og jobb er absolutt ikke vanskelig. Det viktigste, i mine øyne, er å ha et greit utvalg av beholdere, så kan man egentlig ha med seg det aller meste. Det jeg ville spist til lunsj hjemme, det tar jeg med meg. Bare fordi serveringen ikke blir like pen som en i skål eller på en tallerken, eller det kanskje ikke er helt normalt, er intet hinder. De i klassen min er vant til å se meg spise egg, for å si det sånn.

Størrelsen på mine matpakker varierer en del. Noen dager trenger jeg bare en lett lunsj, og andre dager pakker jeg både frokost og lunsj. Eller kanskje jeg skal sitte på biblioteket, og ikke aner hvor lenge jeg blir borte, da er det greit å være helgardert. Pleier uansett å gjøre det ganske enkelt, noe dere ser nedover her.

Laksesalat. En gjenganger her. Steker to laksefileter, og kutter opp det jeg finner i grønnsaksskuffen.

Også veldig standard. Kokte egg, pære, mandler og ost.

Egg, valnøtter, mandler og teposer.

Cottage cheese, tyrkisk yoghurt og frossen mango. Mangobitene tiner såklart, og gir fra seg en del saft med smak.

Tyrkisk yoghurt, solsikkekjerner, mandler og frosne bringebær.

Ovnsbakt pannekake! Dette bør dere lage. Lag pannekakerøre som dere ellers ville laget den, ha den i en ildfast form (enten smurt eller med bakepapir – sistnevnte er mest praktisk hvis du vil slippe å bruke tid på oppvask), og stek til den blir fin og fast. Tar vel 15-20 min om jeg ikke husker helt feil. Bare følg med. Og ha gjerne frosne blåbær i, så blir den ekstra saftig. Ha kaken i en boks, og kom deg av gårde.

Cottage cheese med skyr naturell og bringebær, kjørt i blenderen.

Egg, brødskiver med salat, salami, ost og paprika, og noen cherrytomater.

Gresskarballer, egg, nøtter, tomater og ost.

Egg, nøtter, minirundstykker, gulrøtter og ost.

Brødskivene og rundstykkene er lavkarbo, og eggene koker jeg i seks minutter. Sånn til info.