Oppskrift: proteinsjokoladekake uten tilsatt sukker

Når man har en boks med mager kesam som er i ferd med å gå ut på dato, hva gjør man da? Spiser den, sa du? Feil! Man baker sjokoladekake!

Ingredienser:

  • 3 egg
  • 1 dl (100 g) Sukrin
  • 2 pakker (2g) Stevia – kan sløyfes
  • 1/2 dl (30 g) FiberFin 
  • 1/2 ts (1 g) salt
  • 1 ts (4 g) bakepulver
  • 1/2 dl (30 g) kakaopulver
  • 1/2 dl (30 g) sjokoladeprotein
  • 1 dl (60 g) kokosmel
  • 3 dl (300 g – en boks) mager kesam
Fiberfin, Sukrin, Stevia og kokosmel kan kjøpes på helsekosten. Disse, pluss sjokoladeprotein, kjøper jeg på iHerb, så jeg har linket dit til de som er interesserte i det. Av kakaopulver bruker jeg Freia sin bakekakao. Alt kan selvsagt byttes ut med lignende ingredienser. De tingene jeg har brukt er ting som alltid står i skapet her.

Pisk egg, Sukrin og Stevia til eggedosis. Bland alt det andre godt i en bolle. Rør sammen innholdet i de to bollene, og ha i en 24cm form. Stek ved 200 grader i ca. 30 minutter. La kaken avkjøles.

Jeg tok peanøttglasur (peanøttmel, salt, stevia og vann) på et lite stykke, men synes kaken var best helt naturlig.

Næringsinnholdet per 100 g: 136 kcal. 5 g fett. 12,5 g protein. 9 g karbo. 6,8 g fiber.

Håper det smaker!

31 kommentarer til “Oppskrift: proteinsjokoladekake uten tilsatt sukker

  1. Monique Lund

    Hih, så nusselig kardemommeby tallerken! 🙂 Så kjempesnadder ut – men en ting jeg lurer på. Jeg har fått kokosmel helt i vrangstrupen, skjønner ikke helt hvorfor. Men blir skikkelig kvalm etter å ha spist noe som inneholder det, eller egentlig bare lukter melet. Tror du det går fint å bruke mandelmel fra funksjonell mat istedet? Er vel kanskje bare å prøve å se 🙂

    Svar
    1. Kamilla K Innleggsforfatter

      Monique Lund: Åh, den er kjedelig. Men det er bare å bytte ut med en annen tørrvare. Synes mandelmelet fra funksjonellmat hørtes en anelse tungt ut, men tar du i mer søtning og eventuelt reduserer mengden mel litt så skal det nok bli godt 🙂

      Svar
  2. Ingunn

    Nam, denne såg skikkelig god ut! Veit du om det går å fryse den? Er aleine heime, og har ikkje lyst å ete heile sjølv 😉

    Svar
  3. Tess

    Denne var faktisk god også! 😀 Prøvde å lage en i gårkveld (annen oppskrift), men den ble.. uspiselig. Så nå ble jeg glad når du hadde lagt ut en fin oppskrift på en god kake 😀 Takk!

    Svar
  4. Thea

    Nam! Denne så god ut. Satser på å teste den ut i morgen. Passer jo utmerket med kake mens man leser til eksamen 🙂

    Svar
  5. Lene

    Nam!! Hva kan man erstatte kokosmel med tror du? Har alle ingrediensene bortsett fra det, så fikk såååå lyst til å bake! 😀

    Svar
    1. Kamilla K Innleggsforfatter

      Lene: Hvetemel, speltmel, havregryn, mandelmel, ta 1/2 dl mer fiberfin og kanskje litt mer proteinpulver og kakao, pofiber/fiberhusk og en eller annen melblanding… Det blir nok ikke like godt, men legger du for eksempel havregryn i bløt en liten stund tror jeg du skal få noe godt ut av det. Blir bare litt tyngre, og ikke like søtt. 😉 Håper du får til noe spisbart 😀

      Svar
    1. Kamilla K Innleggsforfatter

      Marte: Er ikke sikker… Har mer igjen, så skal spise etterpå! Får se hvordan den er da. SER i hvert fall fin ut der den står i kjøleskapet 😉

      Svar
  6. Marte

    Høres bra ut! Min står i ovnen nå å ser fin ut der 🙂 du får si fra hvis du merker at den bør spises opp med en gang 😉

    Svar
    1. Kamilla K Innleggsforfatter

      Marte: Spiser nå! Faktisk enda litt bedre i dag enn på fredag 😀 La den stå i kjøleskapet, så holder den seg fint. Åh, den er goooood! Kos deg masse 😀

      Svar
  7. Trille

    Naaaaaam. Den så god ut. Lurer på om jeg skal ta meg en liten shoppingtur på iherb når jeg får feriepenger eller noe. Namme. 🙂

    Svar
  8. CAROLINE

    Ååh, slike fat med dekor fra kardemommeby hadde jeg da jeg var mindre. Herlige minner! Og kaken så kjempegod ut – som alt annet du baker 😀

    Svar
  9. Tilbaketråkk: Kamilla K » Mat #10

  10. Tilbaketråkk: Proteinsjokoladekake uten tilsatt sukker « Lavkarbo Oppskrifter

Legg igjen en kommentar

Din e-postadresse vil ikke bli publisert. Obligatoriske felt er merket med *