Sånn, nå har jeg laget en ny oppskrift til dere på franske makroner. Masse steg-for-steg-bilder.
Makronene skal bli harde/sprø utenpå og myke inni (i motsetning til Pascal sine, som er helt myke). Så da håper jeg at dette faller i smak, og at dere får det til. Det er jo så lekkert å servere til andre.
Til ca. 20 store makroner trenger du (overse kokesjokoladen på bildet, den var til fyllet):
- 2 eggehviter
- 60 g sukker
- 60 g mandelmel
- 90 g melis
- Evt. kakao/konditorfarge/vaniljepulver eller lignende. I denne oppskriften har jeg brukt 2 ts kakao.
Jeg valgte å lage sjokolademakroner (min favoritt) og som fyll har jeg brukt:
- 2 ss smeltet smør
- 40 g smeltet kokesjokolade
- 1 ts vaniljesukker
- 1 ss melis
Mandelmel får du kjøpt på helsekosten. Den til venstre er fettredusert, men jeg synes ikke det er like finmalt som det til høyre. Så Atco-mandelmelet er min favoritt. Før malte jeg mandlene selv, og det funker fint.
Du kan piske egg+sukker stivt med maskin, men jeg gjør det for hånd. Har du en bolle som er helt rundt (ikke flat i bunnen) så blir det litt lettere, men det går fint med en vanlig bakebolle.
Ha de to eggehvitene i bollen og pisk til det skummer. Tilsett sukkeret, og pisk til det blir stivt. Dette tar litt tid, og man blir ganske sliten i armene, men det er bare å piske videre. Når du holder på å gi opp; pisk mer!
Det skal bli til marengs som ikke slipper pisken når du holder den opp. For å få løs marengsen kan du bare slå pisken mot siden på bollen noen ganger, og så kan du ta bort pisken. Den har gjort sin nytte nå.
Mål opp melis og mandelmel.
Sil dette ned i marengsen. Jeg silte også kakaoen. Bruker du farge eller smak er dette tidspunktet å tilsette det.
Bruk en slikkepott til å blande alt. Her har konsistensen mye å si. Du skal få ut noe av stivheten i marengsen, men det skal samtidig ikke bli helt rennende. Det skal slippe slikkepotten uten hjelp. Heller litt for flytende enn for stivt.
Jeg bruker «decorating bags» fra Wilton.
Bruker tip nr. 12. Hvis du ikke har slikt utstyr kan du bare ta en frysepose på 1 eller 2 liter, og klippe et passe stort hull i det ene hjørnet. Det kan være en fordel å vente med å klippe til du har fylt posen.
For at det skal bli lettest mulig for meg så trer jeg bagen over et glass, og fyller opp.
Press ut makroner på en stekeplate med bakepapir. Mange sier de skal være på størrelse med en femkroning, men det synes jeg er for lite. Så litt større enn det. Størrelsen er helt opp til deg egentlig.
Så til de to viktige huskereglene for vellykkede franske makroner:
- La makronene hvile på stekebrettet i minst 30 min før du setter dem i ovnen. På den tiden får makronene tid til å stivne litt, slik at resultatet blir best mulig.
- I ovnen bør du ha en stekeplate under den med makronene på. I den minste ovnen (som tar kortest tid å varme opp) her så er det tre nivåer å steke på, så jeg setter en stekeplate på det nederste hakket, og så setter jeg platen med makroner på, på det mellomste hakket.
Stek makronene i ca. 10 min (jeg steker alltid 11 min) ved 150 grader.
Ta makronene ut av ovnen og la de avkjøle seg helt før du løsner på dem. Hvis du drar dem av før så kan ofte bunnen henge fast i papiret, og makronen blir dermed ødelagt. Hvis noen holder litt godt på papiret etter at de er avkjølt kan du hjelpe til med en skarp kniv. Bare skjær vannrett i en rask bevegelse; mellom papiret og makronen.
Lag fyllet, og la det stivne litt før du tar ca. en halv teskje mellom to og to makronhalvdeler.
Ferdig!
Såååååå godt! Sprø utenpå og myk inni. Og ganske så mektig. Nå er det bare å servere!
Nevnte jeg at det er utrolig godt?
De rosa har jeg fylt med hvit sjokolade. Fargen er fra americolor.
Jeg lagde makronene i går, og skal servere dem i dag, så da oppbevarer jeg dem i lufttette bokser i kjøleskapet. De blir litt mykere av dette. Holdbarheten er ca. én uke i kjøleskap. De kan også fryses. Tar ca. 30 min å tine.
OPPDATERT:
Noen har lurt på hvordan makronene skal se ut under, så her er bilde av det: 
Ellers er makron-tipsene som følger (noen er skrevet tidligere i innlegget):
- Når du har presset ut makronene på stekebrettet bør du slå bakebrettet i bordet en gang eller to slik at eventuelle luftbobler kommer til toppen. Disse kan du stikke hull på med en tannpirker.
- Husk å ha et ekstra stekebrett i ovnen, på hakket under den makronene står på.
- La makronene hvile i ca. 20 min PÅ stekebrettet etter at du har tatt dem ut av ovnen.
- Makronene kan med fordel lages en-tre dager før de skal serveres. Oppbevar dem i lufttett boks i kjøleskapet.
- Fettredusert mandelmel gir som regel ikke spesielt bra makroner, så mitt beste tips er å male mandlene selv.
Niiiiiiiiice! Du er super flink! Ser for meg at du har et lite konditori om noen år
xx
Ah, tusen takk for oppskrift! Neste stopp blir butikken for å kjøpe inn det jeg trenger av ingredienser til å lage disse.
wow – kunstverk!
Dette må jeg prøve ut snart
«Det kan være en fordel å vente med å klippe til du har fylt posen.» Haha, En liten fordel ja. Og jeg fikk kjempelyst på makroner.. Syns de som smaker pistasj er gode jeg..
Disse så jo også helt perfekte ut
Gleder meg til etter eksamen, da skal jeg bake makroner også! 
Åh <3 Jeg må prøve en gang
Så sykt godt ut! Tror nok jeg må prøve å bake slike en gang!
Oj nam! Det så jo litt for godt ut!
Går det an å erstatte mandelmelet med noe annet? Tåler ikke nøtter, så har derfor aldri fått smakt på makroner. Noe som er litt synd, siden det ser ut som jeg går glipp av noe veldig godt!
Du er heldig som kan lage fantastiske kaker.
De så himmelsk gode ut!
Deler du makronen i to? Ser ut som du har 4 lag?
Herregud så fine! jeg er målløs! Tror jeg må endre navnet på bloggen min til Makroner og Champagne etter det her!
Åååh, dette må jeg prøve en gang jeg har god tid! Så kjempegode ut
Tusen takk Kamilla for en fantastisk oppskrift! Første gang jeg har laget makroner, og de ble såå gode
Sprøe utenpå og myke inni som du beskrev. nam!
Det der skal jeg prøve når eksamen er overstått! Herlig du delte oppskriften og tips med oss Kamilla!
Spent på om jeg får det til..!
Hvordan gjør du det med hvit sjokolade? Samme som med den mørke?
Jeg forstår ikke hvordan du får de så fine! Jeg har bare laget det én gang da, men husker at da både sprakk de og ble totalt misformet.. hahah. Jeg får vel følge rådene dine og prøve igjen i dag! Tusen takk for velbeskrivende oppskrift
Veldig bra beskrevet innlegg, tusen takk (:
Takk for at du skrev det så detaljert, kanskje til og med jeg kan prøve meg på disse
Takk! De så magiske ut!!! Må prøves….
Åhh disse ser himmelske ut, må definitivt testes
)
)
takk for super steg-for-steg oppskrift
Farlig farlig!!!! Kjempebra at du skrev så detaljert og med fine bilder. Jeg har gitt litt opp på andre oppskrifter. Bare tenkt nah, for mye jobb. Men nå … farlig! Hehe
Haha jeg skjønner godt at du ikke skjønte helt hva jeg mente – hadde ikke skjønt det selv
men jeg ble hvertfall klokere av svaret 
skal prøve meg på de til helgen!
Jeg driver å lager disse nå
spennende!
Kan man forresten bruke sukrin og sukrinmelis i stedet for sukker og melis? Har du prøvd dette?
De så helt fantastiske ut! Dette skal definitivt prøves ut
Si i fra når du åpner ditt eget konditori, da blir jeg nok stamkunde hos deg haha 
Lagde makroner etter oppskriften din i dag! Første gang jeg smaker også, nam! Så gode de ble
Prøvde å lage de nå, men de ble ikke like fine som dine. Syns det var vanskelig å få de glatte og jevne da jeg skulle sprøyte de ut på stekebrettet. Har ikke like fin sprøytepose og sprøytetupp som du har, tror du de blir finere og litt lettere hvis jeg kjøper meg det? Litt kjedelig at de ikke ble så fine når jeg prøvde å følge oppskriften kjempenøye..
Det så syyykt godt ut!! må prøve det engang
Prøvde meg på disse, men de ble helt flate og klissete
Jeg eeeeeer så kvalm…. har stått i flere timer og forsøkt nå, men det vil ikke bli bra! Merker at dette ikke er min sterke side
Spennende!! Dine så utrolig gode ut, så detta måtte jeg prøve!!
ÅH, fantastisk fine!
Men det er en ting som jeg ALDRI helt har skjønt.. Når du sier at man skal ha en ekstra plate under selve platen med makroner, skal den bare settes i det hakket under makronplaten? Eller skal man bruke en mindre plate til makronene, og deretter sette den oppå en større plate som passer ovnen? haha, håper du skjønte noe av det der, jeg er forferdelig dårlig til å forklare… Uansett, gleder meg veldig til å prøve ut disse en gang
Jeg får ikke «deigen» til å bli flytende!! hjeeelp
Hei igjen! Har endelig funnet mandelmel på helsekosten, men jeg lurte på en ting. Lot du eggene stå i romtemperatur i et døgn, eller tok du de rett ut fra kjøleskapet? Har lest mye om at egg bør være i romtemperatur for at bakverk skal bli vellykket, men ville bare høre hvordan du gjorde det : )
Hei
Jeg vil si du er sykt flink til å lage makroner. Prøvde nettopp oppskriften sammen med en venninne, for å si det sånn så ble resultetet ganske så katastrofalt! Hvordan får du makronene så runde og at de ikke siger utover så fælt? x)
- Silje og Ingrid
Huff, prøvde meg nettopp på denne (for første gang.) Overrasket over hvor gode «rundingene» ble med litt øvelse, selv om jeg lagde dem som swirls hvor jeg swirlet rundt og rundt og håpet de skulle merge seg sammen
og det funket.
Meeenn… skulle ta den av stekepapiret nå nettopp, de har hvilt en stund… og de er som skall. Dersom jeg prøver å løfte de rett av, sitter det myke i «bunnen igjen», og det er kun «skallet» igjen. Prøvde også med en skarp kniv, men innholdet er jo så seigt at jeg klarer ikke å få til den «raske bevegelsen». Veldig merkelig! Så sitter her med tomme skall. Flott.
Takk for svar! Skulle gjerne ha prøvd igjen i dag, men tom for sjokolade. Hehe. Hvilket smør skal man egentlig bruke til fyllet? Jeg brukte… ikke margarin, men sånt smør i gul boks man egentlig bruker på skiver. :S Hehe… så smakte litt… merkelig.
Altså, kun smør, vaniljesukker og melis? Hehe, hadde lett prøvd på nytt i dag, men har ikke engang margarin i kjøleskapet.
Jeg lager et brett nå, kommer tilbake med oppdatering, men vil bare si at jeg har laget noen brett med andre oppskrifter før. EEEn gang fikk jeg det til, og alle de andre gangene gikk det skeis, men dette ser lovenede ut.
De ble perfekte=)
Tusen takk for flotte bilder og gode forklaringer som gjorde makron-lagingen til en lek (og det ser jo så vanskelig ut å lage de når en ser de ferdige). Men, nå når jeg skal ta de av bakepapiret så er de veldig klissete inni. Bruker skarp kniv, men vanskelig å ikke ødelegge de. Hva kan dette komme av..? Bunnen er liksom ikke hel, hvis du skjønner..
[...] 5. lage macaroner etter Kamillas oppskrift [...]
Vil bare si tusen takk for en fantastisk oppskrift med gode forkalringer!
Makronene mine står i ovnen nå, er kjempespent på hvordan resultatet blir. 
Har akkurat lagd makroner etter oppskriften din, men må si jeg liker Trine sin bedre (http://trinesmatblogg.no/2011/03/franske-makroner/). Du skriver at du synes det er best at massen er litt for flytende enn for stiv. Jeg mener helt motsatt! Denne gangen ble de mye mer rennende enn da jeg prøvde Trines oppskrift, og resultatet ble flate makroner. Steketiden var også veldig kort synes jeg, de fleste sitter fast i bakepapiret.
Du skrev at makronen holder seg en uke i kjøleskap, eller at man kan evt fryse de.. Skal lage de til mitt bryllup om to ukers tid. Greit å kunne gjøre det litt på forhånd. Men når fyller du de? Før de fryses?
[...] om dagen prøvde jeg og Rina oss på denne oppskriften for å lage macaroner. Kamillas oppskrift er forklart grundig, noe som gjør den veldig [...]
Åhm, takk for oppskriften, jeg ELSKER makroner! Disse skal jeg uten tvil prøve meg på, kanskje i morgen
hvis jeg vil lage med smak av feks bringebær eller pistasj, tilsetter jeg da smaken i stede for kakopulveret i selve makronene, i tillegg til i fyllet?
Takk for flott oppskrift
! Jeg lagde dem i kveld og ble kjempefornøyd bortsett fra noen «topper» på en god del av dem 
.. Ellers veldig bra og merkelig nok INGEN sprekker 
!
hei:)
har prøvd meg et par ganger på denne oppskriften og blir veldig fornøyd med smaken, men makronene har en tendens til å sprekke opp under steking. (selv om jeg har et stekebrett under også)
Prøvde meg så igjen i dag med en annen oppskrift og disse ble glatte på toppen men mer flate og seige.
Har du noen tanker om hva jeg gjør feil?
ellers takk for super oppskrift som er lett å følge!
Svar: hm… Dette vil jeg finne ut av kjenner jeg. Hva var forskjellen på de to oppskriftene? Mine blir jo så fine med denne. Og tilbakemeldingene er veldig blandet. Skjønner det ikke. Så lenge man stivpisker, llar dem hvile en halvtime, og bruker to stekebrett fatter jeg ikke hva som går galt. Frustrerende! Vil at alle skal få til perfekte makroner!
[...] markoner smaker hiimmelsk! Hvis noen lurer brukte jeg denne oppskriften {link} og malte mandlene selv, så enkelt! ♥ [...]
sitter og venter på at mine makroner skal bli ferdig! de ble ikke så fine som dine, men dette er første gang og øvelse gjør mester, sier man vel?
Så veldig gode ut! Vi har akk laget det.. de ble litt klissete så vi måtte steke dem litt til og dable de bra<3 Skikkelig digg lørdags snack<3
Takk for oppskriften, prøvte meg på disse i dag, tror muligens jeg gjorde noe feil, for mine ble langt fra så fine som dine, å smaken var heller ikke helt som den skulle. men får prøve en gang til en annen dag, kanskje jeg får dem bedre til da
Takk for oppskriften! Vet det er en stund siden dette innlegget,men jeg har akkurat prøvd meg på disse, men noe må jeg ha gjort feil. Alt gikk perfekt fram til jeg tok de ut av ovnen. Da de hadde stått og kjølt seg ordentlig ned og jeg skulle flytte på dem, var det ikke noe ordentlig bunn på dem, det ble bare et hulrom, sånn at det bare ble et lokk på en måte..Skjønner du hva jeg mener? Noen tips til hva jeg har gjort feil? Jeg har gjort det viktigste, latt de stå i 30 minutter før og husket stekeplate under! Håper på svar:)
[...] til dere. Frem til da kan dere prøve dere på den litt mindre oppskriften jeg la ut HER. Har oppdatert det innlegget med noen tips helt [...]
denne oppskriften var helt fantastisk! Jeg er en gutt på 14 år, og er ikke særlig flink til å bake, men det er virkelig min lidenskap. Det var utrolig deilig å finne en oppskrift som faktisk funket. Altså jeg sto å smilte for meg selv da jeg bakte. Legg meg gjerne til på facebook, det er koselig med flere venner. I LOVE BAKING!!!! Gjerne bestemødre og mødre også. Har ikke i mot de som er flinkere enn meg til å bake. Jeg liker å bake brød og marengs, men makroner var VIRKELIG noe jeg syns var artig å bake. Haha, sorry for at denne ble så lang med jeg MÅTTE virkelig dele med dere min største lidenskap, ikke kjærligheten, men BAKING!!! Love, Gabriel Ebbesen
[...] her kommer oppskrift på makroner. Nok en gang! Har laget en guide her óg, men noen av dere har etterlyst en grundigere gjennomgang. Hvis ikke dette duger så får dere [...]
Prøvde din oppskrift for første gang i sommer, og macronene ble perfekte, for ikke å snakke om herlige! Har siden da prøvd ut mange flere oppskrifter, men ingen ble like vellykkede som de jeg fikk når eg fulgte din oppskrift, så ville bare si takk for en fantastisk oppskrift, jeg kommer nok til å bruke den hver gang fra nå! : )
Oi, det må jeg prøve en dag!
Jeg og to venninner prøvde oss på disse igår, og de ble totalt mislykket! Marengsen ble altfor stiv, så makronene fikk skikkelig topper.. Men gode var de, fyllet var også nydelig
Tror jeg skal prøve meg på nytt imorgen, for dette skal jeg lære meg (og oppskriften var veldig veldig bra!)
Ah, det er typisk. Å finne den rette konsistensen kan være litt krevende, men når man først får det til er det utrolig gøy
Man skal jo ikke ha den for rennende heller, så det er en liten margin å gå på 
Så lenge de er gode er det i hvert fall NOE! 
Lykke til da! Send gjerne bilde!
Prøvde meg på disse for en stund siden, men de ble egentlig ganske mislykket.. Jeg lagde marengsen alt for stiv, så mine ferdige makroner minnet om pikekyss.. Oppskriften i seg selv var derimot MEGET BRA, så jeg skal prøve på nytt ikveld, og nå skal jeg få det til!!
Første gang jeg lager makroner, kom over oppskriften din da jeg søkte etter egghviteoppskrifter for å bruke opp restene av marengsen jeg hadde laget til bakt iskrem. Endte med å lage ny marengs og har nå lagd makroner fra bunnen! Av alle på et helt stekebrett fikk jeg 3 som lignet perfekte. Men det er da en start ihvertfall =) Genialt tips med å tre posen over et glass! Bra oppskrift, men det er noen ting jeg lurer på:
-Når du sikter mandler og melis, tar du da ut det som ikke går gjennom sila? Skal det være heeelt finmalt?
-Hvor tjukke skal makronene være?
-Ca hvor mange plasserer du på hvert brett?
-Om du må bruke to stekebrett, kan du da steke dem samtidig, eller etter hverandre?
-Skal de stekes midt i ovnen?
-Makronene mine ble ganske sprukne, og det ser ut som det har vært luft inni dem. Jeg slo bakeplata flere ganger i bordet, men det kom ikke opp noe luft. Burde jeg ha fått ut mest mulig luft fra marengsen mens jeg rørte inn melis og mandler?
Du skriver at de blir mykere etter oppbevaring i lufttett boks i kjøleskapet, men er dette ønskelig eller skal de holde seg sprøere helst? Vet ihvertfall at med bakst som kransekaker o.l er det et husmortips å legge en bit loff eller brød i boksen, for da vil brødbiten absorbere fukt.
Tenkte jeg skulle lage røde makroner med hvitt sjokoladefyll til 8.mars. Bruker du da næringsmiddelfarge? Er sjokoladefyllet bare å smelte sjkokolade og ha mellom?
Takk for fin oppskrift!
Gleder meg til å smake!
Du kan trøste deg med at det gjerne krever litt trening for å få det til. Jeg brukte vel noe sånt som fire ganger før jeg faktisk fikk mine ordentlige.
- Det varierer. Noen ganger snur jeg sila opp ned, og heller restene i marengsen, men andre kanger kaster jeg det. Har opplevd godt resultat med begge deler, for det er jo ganske lite som blir igjen i silen.
- I omkrets skal de være litt større enn en femkroning, det er i hvert fall slik jeg pleier å lage mine. Hvor tjukke/høye de skal være er vel umulig å bestemme selv…
- Steker ett og ett brett med makroner, med et tomt bakebrett under den stekeplaten makronene står på.
- Ja, midt i ovnen.
- Nei, ikke rør ut marengsen mer enn nødvendig! Det skal være luft inni dem, men det skal ikke være sprekker på toppen. Det ekstra bakebrettet i ovnen hjelper til å gjøre at dette ikke skjer, og i tillegg må du huske å la makronene hvile før steketid!
- De skal helst holde seg sprø, men de blir ikke helt myke etter et par dager i kjøleskap, så det går fint. Kransekaker skal ha en helt annen konsistens enn makroner, til tross for at det lages av samme ingredienser.
- Jeg bruker farge fra americolor, men så lenge du bruker en farge som ikke er for flytende (ev. bruke lite av en flytende) skal det gå fint. Ja, smelt sjokolade og ha mellom. Bland gjerne inn litt smør og/eller melis, men det er ikke nødvendig.
Håper det var greie svar på spørsmålene dine
Lykke til!
Tusen takk for fine svar =) Det jeg fant ut var at du må være ca 1 cm høye, er de noe særlig mindre enn det, blir de bare tomme skall.
Skal i gang med en ny runde nå, prøver å lage knallrøde med hvitt fyll, håper de blir like fine som dine rosa =)
Lykke til! Hørtes fint ut
Du er kjempeflink til å forklare og vise hvordan man gjør ting.
Nå må jeg prøve selv. 
Disse ble fantastisk gode!!! Falt godt i smak hos mannen og ungdommen også
De ble ikke så fine i overflaten, men det tror jeg skal klare å fikse til neste gang. Er nok et lite triks/knep får å få de til å se perfekte ut. Uansett så smakte de kjempegodt!!
Takk for fin oppskrift!
Jeg prøvde uten sjokolade, og delte massen i to etter å ha blandet alt sammen. Dermed tok jeg rød konditorfarge i en, og blå i en. Den blå ble veldig bra, men den rød måtte jeg ha i så mye farge at den ble for flytende. Så det jeg har lært er at det IKKE er lurt å bruke vanlig konditorfarge, men jeg skal på Jernia og kjøpe Wilton. Så prøver jeg igjen!!
Lagde en smørkrem med hvit sjokolade, og det ble knallbra!
Takk igjen:-)
Hei igjen!
Jeg har virkelig fått dilla på makroner og oppskriften din er super. Har laget pistasjmakroner, da brukte jeg pistasjnøtter istedenfor mandler, ble veldig vellykket! Hadde i grønn farge og lagde pistasjmarsipan til fyllet. Deilig!
Farge: Kjøpte næringsmiddelfarge på Panduro og den er jeg ikke fornøyd med i det hele tatt. Står på den at barn kan få negative reaksjoner og i tillegg måtte jeg bruke kjempemasse for å få farge.
Neste gang kjøpte jeg farge på Rafens i grensen, denne var super. Kostet 59,- per stk og det holdt virkelig å dyppe en tannpirker i fargen et par ganger. Brukte også grønnfargen i marsipanfyllet på pistasjmakronene, så veldig lekkert ut.
Finner at det er lurest å ha i fargen mens man pisker eggehvitene, så unngår man å måtte piske mer enn ønsket for å få ut fargen.
Sprekker: Sliter fremdeles med mye sprekker, jeg legger de styggeste underst, men likevel er det jo dumt. Har tenkt på at jeg tror jeg får luft inni sprøyteposen når jeg prøver å klemme ut fyllet på bakeplata.
Hvit sjokolade: det å ha smør sammen med den hvite sjokoladen ble bare fælt da jeg prøvde, en smørguffe som jeg måtte kaste. Nå har jeg fylt dem med bare smeltet sjokolade, ser at de kanskje får litt vel hardt fyll, men om det skal være smør i tror jeg man må ta ganske så lite.
Kakao: Første gang jeg lagde sjokolademakroner med kakao leste jeg feil og brukte 2 godt toppede spiseskjeer, men jeg ble mye mer fornøyd med både farge og smak, enn da jeg neste gang lagde dem med bare 2 teskjeer kakao.
Ja, det var mine tilbakemeldinger =) Hilsen Makron-dille
Hatt kjempelyst på makroner helt siden jeg leste dette, og MÅTTE prøve!
Første gangen brukte jeg mandelmel som var fettredusert, dumpet sukkeret oppi med en gang, og røren ble til tørr tørr deig man kunne ta på uten å bli klissete. Da slo den forferdelige bakeren i meg inn og prøvde å blande ut med underlige ting. Fortsatt for tykt og veeeldig illesmakende.
Men den andre gangen skaffet jeg mandelmel fra allergimat.no (Ikke fettredusert), pisket eggehvitene en god stund, (det tar mye lengre tid enn jeg trodde, tok sukkeret oppi sakte, sakte, med en ekstra fingerklype etter hvert, lot dem stå i en times tid etter litt «bank» og stekte dem i 11 min.
De første jeg klemte ut så ikke så pene ut, men de ble bedre etter hvert og jeg er glad de ikke ble for tynne, for selv om de fleste sprakk litt ble de deilige sprø på utsiden og seige på innsiden.
Ny favoritt! Tusen takk for en nydelig oppskrift og masse gode tips fra både innlegg og kommentarer.
Tusen takk for en kjempebra og detaljert oppskrift! Gleder meg til å prøve disse til helga. Har 2,5 måneder å øve meg på å få de perfekte til bryllupet mitt
hei Kamilla !
jeg prøvde din nydelige oppskrift men , jeg lurer på hvorfor mine ble flate ??
hva gikk galt ? har jeg glemt noe ?? elsker deg , skal lage det til mamma i bursdagen hennes =)
Eg baka disse makronene i dag!
dei vart nyyydlege! tuusen takk for at du la ut oppskrifta.
konsistensen var perfekt, og eg har aldri gjort noko lignande før!
kjempe god forklaring og bilder<33
Heihei, tenkte å prøve ut denne oppskriften på makroner i dag, men jeg lurte bare på om hvor mange denne oppskriften er til?