17 oktober 2017 -- 10:27

Inneholder affiliatelinker

«Har du noen krydder å tipse om? Hver gang du viser bilder av kylling ser det så utrolig godt ut. Både her og på snap, haha.» Svaret er ja! Jeg synes i hvert fall selv at maten min blir riktig så god, og det er mye takket være godt krydder. (Jeg tenkte dette skulle bli et bildeinnlegg, men det viste seg at jeg hadde veldig mye på hjertet om krydder…)

En del av dere fikk kanskje med dere da Matkontrollen sendte krydder fra norske butikker til undersøkelse, og det ble avslørt at det var mye juks å finne. Når det står «oregano» på glasset og det kun inneholder 34% oregano, og det resterende i stor grad er olivenblader?! IKKE greit! Dere kan se en liten snutt fra det HER.

Jeg kan selvsagt ikke garantere noe fra eller til, men etter å ha lest og lett har jeg troen på at disse krydderne er hva de utgir seg for å være. Merkene Simply Organics og Frontier er del av et samvirke som driver økologisk og som har strenge krav til leveranse. I tillegg er det en teori at med ved å unngå stråling, og tørke krydderurtene skånsomt, bevares egenskapene til krydderne bedre. Helene har mange av de samme favorittene som meg, og det er ikke lenge siden hun skrev et innlegg om det, så sjekk det gjerne ut her. Som jeg kommenterte hos henne begynte jeg å kjøpe krydderne på glass i utgangspunktet fordi jeg synes de så fine ut. Etterhvert viste det seg at det var en rekke andre ting jeg likte ved dem.

En siste ting jeg vil ta opp før jeg faktisk viser krydderne, er kanel. Vanlig kanel er cassiakanel. Denne kaneltypen inneholder mer kumarin, et giftstoff som kan skade leveren ved stort inntak. Mattilsynet anbefaler å begrense inntaket. Hvis det ikke står spesifisert på pakken er det mest sannsynlig cassiakanel du har i hånden. Den er litt mørkere en ceylonkanel, som sies å være «ekte kanel». Har du smakt begge to vet du trolig også at det er smaksforskjell, og selv synes jeg ceylonkanel er svært mye bedre på smak. Er det ett krydder jeg anbefaler deg å vie ekstra oppmerksomhet, er det kanel. Kanskje du blåser i kumarininnholdet, men smaken bryr du deg vel om?

Jeg bestiller krydder og te jevnlig fra iHerb, og har lagt ved link til de som ønsker å bestille derfra selv.

Her ser dere glassene jeg nevnte. Simply Organic har en rekke gode krydder, se hele utvalget her. Cumin er på norsk spisskummen og er «tacosmaken» for de aller fleste.

Tacokrydder, ceylonkanel og gresskarpaikrydder. Tacokrydderet har vært en favoritt hos meg i mange, mange år. Du vet du har vært trofast bruker når du kan mimre tilbake til tidligere etiketter på glasset. Gresskarpaikrydderet er typisk høst- og vinterkrydder for min del. Prøv for eksempel å lage suppe med dette, eller ha det i havregrøt, pannekakerøre eller i meieriprodukter. Cottage cheese med dette krydderet og litt stevia. Mmmm!

Ceylonkanel fra Frontier kjøper jeg i pose på nesten en halvkilo, og så bare heller jeg oppi de to kanelglassene jeg har etterhvert som det er nødvendig. Veldig praktisk!

Krydder er det kanskje ikke, men smakstilsetning. Søtning. Jeg har brukt Steviapulver fra NuNaturals i årevis, og også her har jeg fått med meg en rekke etikettskifter fra samme leverandør, haha. Dette er faktisk det eneste søtstoffet jeg bruker, og her trenger man små mengder. Den lille boksen kjøpte jeg for at det skulle være praktisk å ha med på reiser og slikt. Bare fyller på fra den store ved behov.

Havsalt. Dette liker jeg fordi det smaker godt, er finkornet og ikke minst billig (og lyserosa<3) Jeg har en rekke ulike havsalt stående, salt er ikke bare salt, det er fascinerende hvor ulikt det kan smake. Uraffinert havsalt kjøpt i kilospakker på Life er en sikker vinner, ellers er det jo kjempelett å få tak i Maldon havsalt i stort sett alle butikker nå. Selv er jeg kjempeglad i salt! Noe av det fine med å spise så lite produkter og ferdigmat er at man selv kan styre salttilførselen i kosten.

Mine favoritter som jeg får i meg mange ganger i uken: spisskummen, tacokrydder, havsalt, kanel og kardemomme.

Jeg hadde egentlig tenkt til å ta med gurkemeie her også, men det skjedde visst ikke. Hva med pepper, tenker du kanskje? Vet du, jeg bruker svært lite pepper. Jeg hadde sikkert ikke merket om jeg ikke hadde pepper tilgjengelig på et år. Så der har jeg ikke en eneste anbefaling å komme med.

For å svare på hva jeg bruker på kyllingen: i 9 av 10 tilfeller er det tacokrydder, spisskummen og chili. Slår ikke feil!

Jeg skal droppe å avslutte med en spøk om at dette innlegget forhåpentligvis krydret hverdagen din…

15 oktober 2017 -- 9:38

Lørdag startet på best tenkelig måte: tur i marka med Ingrid, samtidig som soloppgangen. Sollyset som presser seg frem mellom trestammene, fuktigheten i luften og de friske åndedragene. Helt fantastisk. Vi er virkelig heldige som kan starte dagen slik. Bare nyte, i følelsen av total trygghet!

Vi prater som vanlig om egne liv, hva som skjer og alt slikt, men så går det gjerne videre til helsetemaer. Denne gangen landet vi på de to temaene bekkenstabilisering- og trening, og døgnrytme. Sistnevnte i forbindelse med at tre amerikanske forskere er tildelt årets nobelpris i medisin eller fysiologi for oppdagelsen av døgnrytmen, den biologiske klokka. Utrolig mange faktorer som påvirker og blir påvirket, kjempespennende!

Etter det gikk ferden på trening og så på konsert. En lørdag med gode minner!

12 oktober 2017 -- 20:41

Jeg trenger deres hjelp! Eller jeg ønsker meg i hvert fall noen innspill. Det er bare NI dager til NM! Altså, det gikk så fort fra det var tresifra til tosifra antall dager igjen. Og nå er det plutselig ikke det engang!

I en konkurransesetting har det mentale svært, svært mye å si. Jeg pleier ikke å trene med egen musikk, ei heller pleier jeg å høre på egen musikk på stevner. MEN jeg vet at hvis tvilen dukker opp eller hvis hodet begynner å overanalysere, da er riktig musikk gull verdt for å komme tilbake i sonen. På NM i fjor var jeg så irritert og sint før siste markløft, at hodet mitt ikke var på stevnearenaen engang. Da satte jeg på musikk, gjorde meg helt fortapt i den og kom inn i det moduset jeg ønsket og trengte å være i. Og her kommer dere inn. Har dere noen tips til sanger jeg bør ha på NM-spillelisten min? 

Det må være futt i dem, og typ «gi alt»-låter. Husk at låter som får folk til å gi alt når de løper intervaller for eksempel, gjerne kan funke på samme måte for å få opp adrenalinet når det skal løftes.

Jay Z, Eminem, Survivor, Foo Fighters, Fall Out Boy, Marilyn Mansen og Rage Against the Machine er blant de som står på artistlista foreløpig, så da skjønner dere kanskje litt hvor lista står. Ikke at det er noe fasit, jeg setter pris på alle forslag dere måtte komme med!

En låt som er med er «Unicorn Zombie Apocalypse» av Borgore & Sikdope. Haha, altså. Ikke spør meg hvordan jeg fant den engang, det er så langt utenfor hva jeg hører på til vanlig. Men den er perfekt for dette formålet.

Jeg kan godt dele listen her når den er ferdig, hvis det er ønskelig.

Av Kamilla | 4 Kommentarer »
9 oktober 2017 -- 6:00

Her en dag la jeg ut en del «mealprep»-bilder på snapstoryen min og folk tok skjermbilder som aldri før. Sunn mat i farta er aktuelt som aldri før, så jeg tenkte jeg skulle dele hvordan jeg løser det.

Først kan vi snakke om maten, før jeg viser dere hvilke bokser jeg bruker og hvordan jeg tilbereder maten.

Dette bildet er ikke helt representativt, men dere får med dere noen av de viktigste kildene mine til næring: havregryn, riskaker, ris, søtpotet, diverse grønnsaker, kyllingskinke, egg, kokosolje og peanøttsmør.

Her går det i kylling som proteinkilde. Det er enkelt å steke store mengder av, det koster ikke allverdens, det gjør seg godt med det meste av tilbehør, og som jeg har nevnt tidligere: jeg elsker tørr mat, så for meg er det gull å steke kyllingen litt ekstra lenge, og dermed få tørr kylling hver dag, haha. Dere som ikke liker det (og dermed er normale) kan selvsagt steke kyllingen saftig. Andre ting å variere med er karbonadedeig, tunfisk, laks, biffstrimler, pulled pork… Det dere liker!

Som karbohydratkilde (la oss snakke mer om mitt økte karboinntak ved en senere anledning, hvis det er av interesse?) blir det søtpotet eller ris.

Og for å få inn fiber, mikronæringsstoffer, ekstra gode smaker og mer volum: grønnsaker. For min del er det brokkoli, gulrøtter og aspargesbønner som er gjengangere. Jeg er nokså lat, så det går i frosne grønnsaker, de slipper man å kutte opp.

Fettkildene mine er hovedsakelig kokosolje, egg og peanøttsmør, men ingen av disse blander jeg i matboksene.

Det er vel flere av oss som har tjue forskjellige matbokser der ikke én er i samme størrelse eller fasong, så det er ikke mulig å stable i skapet eller i vesken/sekken. Jeg ønsket meg noen like bokser, så jeg bestilte ti slike fra eBay HER. De kan tas i oppvaskmaskinen og det står at de går i mikroen. Sistnevnte aner jeg ingenting om da jeg ikke bruker mikrobølgeovn. Lokkene sitter ganske hardt på, det bør nevnes. Første dagen tok jeg meg ikke bryet å faktisk lære meg hvordan de burde «kneppes» opp fra én og én side, så jeg bare dro, og knakk et lokk. Nå har jeg fått dreisen på det, og er egentlig ganske glad for at de er så harde, for da faller de ikke av i sekken, eller slipper inn/ut masse luft i kjøleskapet.

Jeg er ikke så nøye på det, så jeg koker opp vann og slenger både brokkoli og asparges oppi. Gir det hele et oppkok, siler av vannet, og så er det bare å la det avkjøle seg litt.

Kyllingen steker jeg i ovnen. Legger filetene på et brett, har over det krydderet jeg ønsker, og steker på 205 grader i 35-40 minutter. De fleste vil sikkert ha dem kortere stekt. I tillegg la jeg de stå i ovnen noen minutter etter den er skrudd av, for å sikre at det blir tørt. Haha, jeg er rar.

Hvis du ønsker noe skikkelig saftig og smaksrikt kan det jo være en god idé å lage en gryte av noe slag. Skjære opp kyllingen og ha den i en stor kjele med hakkede tomater, diverse grønnsaker og rikelig med krydder. Da får du virkelig saftige måltider!

Ris, egg og søtpotet koker jeg opp, og her kjører jeg på med rikelige mengder slik at det som ikke går i porsjonsboksene kan oppbevares i større beholdere i kjøleskapet. Her snakker vi tilgang på sunn og næringsrik mat på få sekunder!

Jeg fordeler kylling, søtpotet/ris og grønnsaker i hver boks, og setter på lokk.

Når du får rutine på rekkefølge og multitasking går dette rimelig effektivt. Min rekkefølge er noe sånt som: setter på ovnen, tar ut alle råvarer av kjøleskapet, gjør klar kyllingen for steking, setter på vann til koking, setter kyllingen i ovnen, kutter opp søtpotet, setter på ris og vann i en kjele pluss søtpotet og vann i en annen, har grønnsakene i det nå kokende vannet, siler av vann fra alle de aktuelle kjelene, tar ut kyllingen av ovnen. Puh. Fordeler maten i beholdere, vasker opp, og er knallfornøyd med meg selv.

Det blir som regel billigere å lage mat i bulk, i tillegg til at du kan regulere råvarene, mengdene, kombinasjonene og smakstilsetninger slik du ønsker. Ikke minst synes jeg det er kjekt å vite hva neste måltid består av, og at det er lett tilgjengelig. Setter man av en halvtimes lunsjpause, og bruker halve på å finne ut hva man skal spise og å vente på at det skal gjøres klart, er det jo ganske lite tid igjen. Dårlig tid til å spise er ikke noe særlig hyggelig, og jeg har i tillegg troen på at matro og tid til å faktisk tygge er sunt.

Noe jeg også har med meg hver dag er to riskaker smelt sammen med peanøttsmør i midten. Den godsaken gleder jeg meg til hver dag. Okei, jeg gleder meg til alle måltidene hver dag. I tillegg går det med en god del havregryn nå, i form av at jeg lager havregrøt med kokosolje i.

Håper dette var til inspirasjon for noen!

Av Kamilla | 7 Kommentarer »
7 oktober 2017 -- 7:25

God lørdagsmorgen! Klokken er litt før syv før jeg begynner å skrive dette innlegget, for denne helgen har jeg studiehelg! Samling fra fredag til lørdag. Det går fremover med studiene, men ikke like raskt som jeg opprinnelig hadde beregnet. Heldigvis er jeg av de som beregner god tid til ting, så jeg har lagt inn en solid tidsmargin før eksamen, og nå blir bare den hakket mindre. Fortsatt rikelig med tid, så det bør gå fint. Helger som dette hjelper stort!

Fikk ros for tegningene mine på forrige innsendingsoppgave, og jeg lærer veldig mye mer av å tegne for hånd, så da fortsetter jeg med det. Også har jeg fått meg ny kompis da! Det vil si, vi prøver å bli venner, men jeg synes han er litt vanskelig å forstå seg på.

Og bare for å spore litt av. Det er så herlig å leve i en tid hvor man skal levere inn en oppgave digitalt, slik at man kan skrive den på pcen og slipper å møte opp et sted eller sende den i papirformat. Og at det er enkelt å legge inn tegninger og bilder er tidenes mest praktiske bonus. Jeg tegner på papiret, tar bilde med telefonen (lettvint og god kvalitet), sender den via AirDrop til macen på to-tre sekunder, og limer tegningen inn i dokumentet. Trenger ikke scanner, trenger ingen kabler eller minnepenner. Teknologien, dere. Okei, tilbake til innlegget.

I dag er det to uker til NM! Denne uken har vært helt kanon på treningen, og det gjør meg så motivert, lettet, gira og glad! Endelig! Det har vært tre tunge og frustrerende uker, men nå! «Hemmeligheten» er å fortsette. Gir man seg vil man i hvert fall ikke komme ut av det med denne følelsen av at det har snudd og at man kan høste godene man har lært underveis.

Jeg har blant annet tatt knebøy på 125 kg eller mer rundt ti ganger denne uken. I Luxemburg sto jeg igjen med 125 kg som beste bøy, så forhåpentligvis kan jeg smelle til med mer på NM. Her tok jeg 134 kg i knebøy på mandag, det er 1 kg under mitt aller beste stevneløft i denne vektklassen.

I Luxemburg gikk jo benkpress veldig bra, og der har jeg løftet det samme (70 kg) og mange løft rett under denne uken, enda jeg ikke har følt at benken har vært spesielt god.

Og markløft. Kjære gode markløft. Vi hadde noen tøffe dager og uker sammen etter jeg kom hjem, og jeg synes det var ordentlig ubehagelig at «min» greie føltes som noe helt fjernt og som jeg ikke lenger hadde noe forutsigbarhet med. Da jeg så andre trene markløft tenkte jeg de første dagene at de var flinke, for det der kunne ikke jeg. Uavhengig av hvilken vekt de løftet. Heldigvis vet jeg å snappe meg selv ut av slike tankemønstre når de en sjelden gang oppstår, så nå er saken en annen. Denne uken har jeg løftet opp til 163 kg, og det gikk helt fint. Vurderte å ta ett eller to løft på høyere vekt, men ga meg heller med en solid godfølelse. Beste bøy siden sommeren, tangering av stevnepers i benk og så god mark – alt på samme dag. Dere kan tro jeg var en gledesmaskin på mandag! Den flyten og gleden har jeg beholdt uken gjennom, jeg har hatt så mange gode økter! Lykke!

Det smilet sier vel det meste. #denfølelsen

Ellers fikk jeg spørsmål i går om hvilket nettsted jeg bestiller mat/ferdige matbokser fra, da måtte jeg le litt. Jeg lager maten min selv. Jeg har tatt bilder av «mealprep»-rutinen min, så jeg skal smelle ut et innlegg om det nå til uken, så kanskje noen blir inspirert til å gjøre det samme.

Nå må jeg fikse ferdig treningsbagen og gjøre et par siste ting før jeg retter snuten mot skolen, for en dag med både teori og praksis. Trekk-øvelser er helgens hovedfokus. Håper dere har en fin helg!

2 oktober 2017 -- 6:00

«Mat 101» høres ut som et introinnlegg om mat, men det er det altså ikke. Jeg har kommet til innlegg nummer 101 med matbilder, ment som inspirasjon til lettvint, velsmakende og sunn mat. Det er tre kriterier jeg har til alle måltider.

I hverdagen må det være lettvint. Jeg har ikke tenkt til å bruke femten forskjellige ingredienser for å lage én ting, jeg har ikke tenkt til å måtte gå på fire ulike butikker for å få tak i råvarene, og jeg har i hvert fall ikke tenkt til å vaske opp et tårn av gryter, kniver, fjøler og det som er. Maten skal være god. Det sier vel seg selv? Og den skal være sunn, den skal gi meg næring som kroppen min har godt av, som gjør at jeg klarer å konsentrere meg godt, ha jevn energi gjennom dagen, prestere godt på trening, ha god helse og sove godt. Hvis dette høres ut som noe du også liker, er det bare å henge med videre.

Kyllingstrimler, aromasopp, tomat, agurk, paprika, kokt søtpotet.

Kuttet opp søtpotet, hadde i en gryte med vann, kokte opp, lot koke i ca ti min mens jeg gjorde klart resten. Kyllingstrimler og sopp i stekepanna, kuttet opp grønnsaker.

Kyllingstrimler, kokte egg og en salig blanding av grønnsaker.

Kyllingstrimler stekt med aspargesbønner. Paprika og cherrytomater. Søtpotetfries fra kjøleskapet ble varmet opp i stekepanna.

Kyllingstrimler (neimen, Kamilla, er du noe særlig glad i kylling, eller?) og driverse grønnsaker og noen kidneybønner.

Jeg har sagt det før, og jeg sier det igjen: å ha ferdigkokte egg i kjøleskapet er gull verdt. Enten du skal ha det med deg for rask mat i løpet av dagen, eller om du skal bruke det til måltidene du spiser hjemme. Også må du selvsagt ha noen rå egg også, til når du vil steke egg, ha egg i havregrøten, ha egg i smoothie eller shake, bake, eller hva det skulle være. Egg er genialt.

Kylling stekt med spinat. Ris, paprika, tomat.

Jeg er i gang med å prøve ut ulike måter å tilberede søtpotet på. Søtpotetmos, søtpotetfries, kokt søtpotet, søtpotetbåter. Tenkte jeg kunne dele mine favoritter etterhvert. Foreløpig er kokt søtpotet favoritten, det trodde jeg ikke jeg skulle si når det finnes søtpotetfries i verden, men ja. Sånn er det nå bare. Godt man kan variere!

Søtpotet (kokt, såklart), kylling, gulrot, agurk og tomat. Ah, en ordentlig god gulrot, det er snadder!

Ved siden av måltidene pleier jeg ganske ofte (nesten hver dag) å ha en stor bolle med spinat og/eller isbergsalat med eplecidereddik og noe krydder på. Jeg vet ikke med dere, men jeg er generelt glad i å tygge. Høres kanskje rart ut, men sånn er det. Jeg liker å spise, uten at det alltid trenger å være noe spesielt mettende. Da er dette genialt! Masse crunch, godt med volum og ikke minst får jeg i meg en rekke gode mikronæringsstoffer.

Bare så det er sagt, jeg spiser ikke kylling til hvert eneste måltid! Haha! Det er tilfeldig at det ble slik i dette innlegget. MEN jeg spiser mer kylling enn tidligere nå, fordi jeg har en måned uten meieriprodukter, og denne jenta trenger proteinene sine. Ah, cottage cheese, jeg gleder meg til vi skal gjenforenes!

Håper dette ga litt matinspirasjon til noen av dere!

Av Kamilla | 1 Kommentar »
info (a) kamillak.com
RSS

INSTAGRAM: kamillako

bloglovin

Styrkeløft. Friluftsliv. Kosthold. Livsglede.

Norgesrekord markløft (-63): 171 kg
Regionsrekord markløft (-63): 177,5 kg
Regionsrekord markløft (-72): 175 kg
3. plass NM 2016 (-63 kg)
4. plass WEC 2016 (Italia, -63)
1. plass NUF 2015 (-72 kg)


Blogglistenhits

Kategorier